作者zero04685 (zero04685)
看板Wine
标题[问题] 关於啤酒年份 请益!!
时间Mon May 29 23:29:32 2017
各位先进前辈好!
小弟是一个最近开始学习啤酒相关的小新手
主要是最近发生了一件事情让我实在很疑惑
事情是这样的，在与朋友们聚会时小酌一番，喝的是asahi银
喝了一两瓶後，突然有朋友提到这次买的啤酒是不是比较苦(难喝?)
於是就有其中一位提出:是制造年份的问题吧，之前买的比较好喝。
这时我内心充满 黑人问号.jpg
因为当时啤酒状况是不太冰的状态(虽然他们有加入冰块在杯内)
并且饮用者几乎都是倒出许久及消泡许久才饮用
因此当时我的推论是
1、会苦纯粹就是脱离瓶身接触空气太久导致变质
2、放太久导致回温，苦味提升
但为了顾及皇城之内的和气当时并未提出与他辩论
不过过了几天小弟还是心存疑惑
到底这种大量生产的商业啤酒是否真的会因为所谓生产年份而产生风味差别呢
抑或者是商家存放太久所致?
麻烦各位前辈们赐教了XD
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 203.77.53.14
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Wine/M.1496071775.A.A5C.html
推 blackzero1: 2吧，冰能抑制苦涩香，但啤酒加冰块怎麽回事！
05/29 23:35 因为他们都喜欢这样喝
我也不好插嘴人家习惯...
1F：推 Radiomir: 三个月内的最好喝, 最好别超过半年, 美制百威是136天...05/30 00:01
→ Radiomir: 原po的情形比较像接触空气太久, 但也有可能是出厂比较久
05/30 00:04 了解！所以我的推理应该没错罗Orz
2F：推 yamatai: asahi银的确是比较dry也比较苦一点啊，喜欢残糖高一点05/30 00:29
3F：→ yamatai: 味道比较甜 比较顺的 应该不太会喜欢这支吧05/30 00:29
4F：→ yamatai: 另外你们有配什麽食物吗?05/30 00:30
当天配的是pizza
但我自己喝起来是觉得也没太大问题
以前朋友也都喜欢这支
只是好奇为什麽朋友会这样说 哈哈
5F：→ Radiomir: 我本身很排斥苦, 但我觉得新鲜的Asahi银完全不苦欸.05/30 00:40
6F：→ Radiomir: 糖分较明显的就百威丶麒麟黑啤, 只能偶尔喝一下过瘾05/30 00:42
我自己喝也觉得还可，只觉得他们放太久，然後提出年份这问题让我很疑惑 Orz
※ 编辑: zero04685 (203.77.53.14), 05/30/2017 01:55:12
7F：推 max13124: 商业啤酒不太有年份问题 06/01 09:39
8F：→ zero04685: Max大 是因为商业啤酒比较有调整空间吗 还是说 其实以 06/01 14:21
9F：→ zero04685: 那样的量来说 作物的状态影响不大呢 06/01 14:21
10F：推 max13124: 应该说商业啤酒要求的是稳定、大众 总不能这个月跟下个 06/01 23:45
11F：→ max13124: 月喝的百威味道不一样 会调整 可是周期很长 像台啤 几十 06/01 23:46
12F：→ max13124: 年才改一次(然後就被嫌弃了XD) 另外就是商业啤酒一下子 06/01 23:47
13F：→ max13124: 就被喝掉啦 不太可能放太久啦 所以也不太有人追求某某年 06/01 23:48
14F：→ max13124: 份的酒 (结论:1.味道没差 2.留不了太久) 06/01 23:49
15F：推 MAGODAJAN: 铝罐有种怪味，啤酒讲究鲜度 06/02 00:26
16F：→ MAGODAJAN: 产地有别 06/02 00:27
17F：→ zero04685: 欧欧欧 所以以商业啤酒来说 会影响风味的因素还是在脱 06/02 01:37
18F：→ zero04685: 离瓶身之後罗 也就是说我朋友们的说法是不太可能的论述 06/02 01:37
19F：→ zero04685: 罗 感谢您～ 06/02 01:37