※ 引述《joybees ( )》之铭言： : 各位版大好 : 小弟红酒新手最近有购入一台60支的酒柜 : 有几个问题想要请教 : 1.家里消耗酒的速度不快约一个礼拜一支 : 请问一下有没有推荐可以放比较久的红酒 （产地.年份.品种也可) : 想买个6瓶左右来放之後品嚐每段时间不同的感受 放比较久指的是开瓶後吗？ 如果是开瓶前，大部份酒放个2-3年都不是问题 如果是开瓶後，重点是隔绝氧气，最好的方法是用小瓶子分装 其次是用真空抽气盖子，会比直接把软木塞放回去好一点点 : 2.之前有在义大利品嚐跟带回来的sangiovese品种觉得很不错 : 味道浓郁而且又相当顺口 : 但觉得红酒应该还是要从法国研究起 : 不过试了几支觉得没有很对味 (大部分是Merlot/CAB混酿) : 喝的感觉是有一股宿醉会很讨厌的味道(二氧化硫？) : 不晓得对於新手来说法国的红酒该从何下手 其实我倒是觉得法国白酒相较於义大利白酒更有趣 变化和搭餐性的方式更为多元，每个产区都有很经典的类型 义大利白酒不管是 Gavi, Orvieto, Soave, Verdicchio, Greco di Tufo 顶多就是有甜的 Vin Santo 和 Moscato 来区分一下 变化性大概低於 Alsace Gewurztraminer, Meursault, Condrieu, Sancerre 之间的差异性 如果常吃饭搭餐酒的，法国白酒的style真的值得先学~ : 目前大概放了15支红白酒 : 大部分是300~1000的价位端看朋友客人交情要拿什麽出来XD : 只有一支上次去澳洲带的奔富389最贵 : 买酒的地点是在Costco或是出国带回 : 最近看家里附近也有一家店叫酒窝似乎可以去逛逛 : 再麻烦各位版大了 其实300-1000的预算法国酒有不少选择了 不过我一时想到的以家乐福和大润发的品项居多 新手可以多尝试不同的style，从中找到自己偏好 红酒可以先从3大产区找例子试试 波尔多: 左岸风格可以先从中级酒庄前12强当中去选试水温， 1000以下的列级二军我觉得不一定比较好 XD 有时候好市多可以捡到1000以内的五级酒庄... 不过一年只有几天 家乐福还有瓶 Chateau Soleil 08和09 也很值得买来试试 布根地: 相较於波尔多，口感较轻柔甜美 1000元在家乐福可以买到 Louis Jadot 的 Cote de Beaune Villages 另外我也推荐买 薄酒莱 Cru， 可以买大润发 15年George duboeuf的Moulin-a-Vent, Fleurie, Morgon 不过布根地比较麻烦的在於如果要买到1000以下可口的选择 通常需要有一点门路..... 隆河: 入门款家乐福 Guigal Cotes du Rhone是日常餐酒的好选择 提高预算的话可以买教皇新堡 Chateauneuf du Pape，大润发有不少好选择 其它像南法也有很多有趣的东西 不过如果新手试水温，不妨可以从三大产区开始，找到自己喜欢的 style 再深入 --

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