作者tuanuu (栗鼠小逸)
看板Wine
标题[心得] 啤酒头精酿啤酒:雨水、清明、谷雨、立夏
时间Tue Aug 30 20:10:28 2016
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=未成年与孕妇请勿饮酒,喝酒不开车,请勿酒驾=
小时候想到啤酒,只会觉得苦苦的东西有什麽滋味?长大後却在北海道的街头吃着烧烤炸
物,以体验夏日风物诗的心态,喝了一口生啤。冰凉的麦香,甘甜滑顺的将幸福感直送入
胃。苦味只是淡的,彷佛咂嘴时才有的风味点缀。
朋友推荐在生啤的乾畅清凉之外,给味蕾鼻腔更多的变化考验。推荐我尝试看看精酿啤酒
。原本就爱微醺的感觉,偏偏但不善饮。整瓶红酒对我来说负担太大,除非有人陪饮。一
罐啤酒,提供我刚刚好的酒酣耳热,自我满足式的脸红心跳。
台湾人在饮食上的动能强大,加入WTO後在地酒厂品牌宛如雨後春笋地冒出。而且许多品
牌都在国际大赛中有所斩获。连续喝了禾余啤酒、啤酒农场、掌门啤酒、啤酒头等几个牌
子的精酿啤酒。先从行销上算是最成功的啤酒头24节气啤酒开始笔记。
目前品牌现有十支啤酒,全口味制霸达成。
(2016.08)
我自己最喜欢的茶啤酒是立秋。次一级是谷雨与立冬。
全口味来说最喜欢且一定会再买的是小满、大暑、立秋、小寒。再来是:立夏、夏至、立
冬。
以下以节气顺序介绍,目前推出的节气第一支啤酒是:
雨水
官方介绍:以苏格兰爱尔 Scotch Ale 的浑厚麦芽香气以及微甜尾韵,配搭台湾茶叶改良
的特有品种「金萱」所带来的香甜茶韵与淡淡奶香。
茶啤酒建议在开瓶前还先退冰到12至14度,茶香才会苏醒。雨水以茶啤酒来说风味非常宜
人可爱,虽然茶的风味有点压後,但深深被金萱茶的茶香与甘甜香气吸引。觉得这款有着
神秘的潮湿感……太过湿润而在舌尖上残留的气息有点黏滞。这款酒完全符合了雨水的命
名,但以茶啤酒来说,将来我会选其他支购入。
另外一提:不想自己喝酒之前被介绍弄出了先入为主的印象,手上两支喝完了才去看啤酒
头官方的介绍。雨水的形容词竟然有着百年孤寂一书当中的马康多。顿时有点傻住。小说
中大雨数年的魔幻之城啊。真是恶狠狠被文艺了一下。
清明
这支酒只能说太切题了,切题到不知道该怎麽形容才好。之前只知道清明这款是烟燻口感
的啤酒,加入了台湾食用级艾草焚烧後的余烬。一开瓶我就吓傻了!好清明啊!所谓的烟
燻加艾草就是个烧纸钱的味道啊!烧纸钱的味道啊!
後来读官方介绍才知道这款属於德国烟燻啤酒 Rauchbier (Smoked Beer)属於少有酒厂开
发的非主流啤酒。
好吧!我理解为什麽非主流了。啤酒口味上我算是主流派人士,清明这款属於再见不连络
的等级。其实清明这款啤酒做菜做料理应该会很有趣,但是精酿啤酒不算便宜,我就不打
算实验了。
谷雨
谷雨这酒不知道为什麽我忘记给她拍张独立大头照,委屈她跟食谱的韩式泡菜凉面做法一
起登场吧!
「谷雨」台湾乌龙茶入酒,酒色混浊,带着浓郁的烘焙乌龙香气。另外还有一点淡淡的果
皮香跟蜜糖香气。整体的感觉优雅轻软,让人非常舒服的一支啤酒。但是不知道为什麽雨
水跟谷雨留给我的印象都只是有趣但不到惊艳。或许是因为另外两支茶啤酒立秋跟立冬的
是浓墨重彩的深茶香,几乎开瓶即出的馥郁。
另外两只的香气我觉得比较素雅。素雅淡香遇上了我这个口味甚重的人,也算是委屈了。
立夏
啤酒头得奖作品:2015 年日本横滨国际啤酒大赛 International Beer Cup 的美式浅色
爱尔组 American Pale Ale 银赏。
活泼奔放的凤梨与柑橘香,浓丽完熟恍若盛夏风光。尾韵有着麦芽的甜润爽口,一丝丝啤
酒花淡苦。完全就是适合夏天畅饮的啤酒。很多人不喜欢啤酒中的苦味,甚至是觉得啤酒
越不苦越好。不过慢慢可以理解啤酒中的苦味,一如咖啡酸香,是风味的基石之一。立夏
这款啤酒若没有苦味,则果香艳丽的几乎轻佻。苦味,让这支啤酒多了一点肃然深沉的大
人味。
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脂肪vs男友
温暖度:男友的臂弯不见得温暖,冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪却随时相伴!
贴心度:与其要个嫌我太肥、劝我减重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死扞卫我的体重。
要我减肥等於是要它的命啊(XD)
忠诚度:男友可能甩了你,但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊!>///<
结论:我知道脂肪是爱我的
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1F:推 linjaha: 推 其实清明的气味已经偏离德国的烟燻啤酒XD 08/30 21:30
2F:推 FreshBeer: 有谷雨跟立冬欸~羡慕! 茶啤酒好难买到 08/31 09:59
3F:推 troysky: 哪边买呀 09/01 19:10