作者yikuku (笑笑笑~~~)
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标题Re: [讨论] 异想天开,大曲酒当基底酒的初尝试
时间Wed May 11 17:59:54 2016
最近真的很热,常常想喝冰冰凉凉的,又想要喝点烈酒,我只喝过冻饮的大曲..真的推
还没试过调酒,调酒都是喝威士忌跟可乐的highball
其实像大曲酒跟一般高粱酒不太一样,酒质比较好,味道也比较乾净, 但香气却还留着
我认为这可能是适合当基底酒的原因。
不知道玉山大曲+可乐的风味如何?
威士忌不太能进冰箱,但大曲可以,我相信滋味会不同的
威士忌加上可乐加上冰块,除了辣味变淡外,但威士忌的香气,完全没被影响
大曲加上可乐加上冰块,我的猜测是谷物味道变淡,但香气还是保留着,可能会更好入口,
感谢大大多分享一点这种创意类的酒,可以一样在热天喝到好的酒,还更清凉
※ 引述《runuru (冰店)》之铭言:
: 如题,由於之前逛家乐福,当场有试喝过,个人觉得,没有常见的谷物老酒的味道
: 反而清香有层次感,入口也很乾净很顺,总之我後来就买了,跟洋酒比起来
: 玉山大曲算很便宜
: 昨天是我们业务组的聚会,由於业绩达标,所以大家准备来庆祝
: 本来是要用伏特加去调鸡尾酒的,但之前有人说过伏特加调成鸡尾酒很容易醉
: (友站看到的),我後来就异想天开的用玉山大曲去调,顺手试了可乐、梅子绿茶、
: 乳酸汽水之类的饮料,还有冰块,结果意外地受到大家的欢迎
: 虽然玉山大曲单喝就很好喝,有股自然的香气跟劲道,没想到加入一些甜的饮料与冰块
: 更受同事的欢迎(尤其是女同事),而且喝起来大曲的层次感还是有的
: 只是多了轻甜的味道,目前在板上也没看过有大大分享类似的调法,小弟就先抛砖引玉拉
: 以下是现场照
: http://imgur.com/fVgDVV7
: 玉山大曲一支
: http://imgur.com/7BpLLOw
: 大家先玩一杯混搭风, 但超不专业低……..
: 来认真摆盘一下,他们用塑胶杯,我可是用威士忌杯,专业就是建立在用具的不同啊…
: http://imgur.com/ga0XMgl
: 第一杯,是梅子绿茶加上玉山大曲, 比例为8比2,这杯的味道有趣
: 梅子绿茶的酸中和了玉山大曲的辛味,又带一点甜,口感比想像中好
: 整体的味道有股青涩酸甜味,很搭大曲的青梅香,入口也酸甜,很适合调给女生喝
: 事实上,这味也是女生喝得最多的
: http://imgur.com/g0q3dGy
: 第二杯,是可乐加上玉山大曲,比例为7比3,因为可乐比较甜,所以我把大曲的比例加重
: 喝下去, 还是感受得到大曲原本的谷物香,以及顺口的感觉
: 但可乐有气,也有糖浆,所以综合起来,反而结合成一股焦糖的味道,以及解暑感
: 男女皆适合喔
: http://imgur.com/TYRhOYx
: 这一杯是乳酸汽水加上大曲,比例为7比3,原因跟可乐一样,因为怕太甜
: 压住原本大曲的谷物香,但这杯我认为是失败的,乳酸结合谷物香,味道不好
: 因此不推
: http://imgur.com/jDztcET
: 有点喝到开心的女同事(侧脸她说可以放)
: 大家喝得很开心,也分享给各位这个异想天开的想法,望各位大大别嫌弃,感谢
: 大家也来分享一下, 用异想天开方式调的酒吧??
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1F:推 holle04: 其实许多调酒师,都用伏特加当基底酒,偶而换一下变一下风 05/11 18:03
2F:→ holle04: 味也不错,就是豆浆拿铁一样哈哈 05/11 18:04
3F:推 raxaru: 推玉山大曲放冷冻库 喝冻饮的 05/11 18:09
4F:推 blackzero1: 可乐堪称调酒界的c4吧 05/11 18:23
5F:→ sosevil: 威士忌当然可以进冰箱谁说不可以? 05/12 01:05
6F:推 F7shakeMINI: 我有时候威士忌也丢冷冻库冻饮耶 05/12 09:11
7F:推 HXChen: 为什麽我觉得大曲臭臭酸酸的 05/13 22:58
8F:→ HXChen: 上次金门人拿高梁给我喝,真的好喝 05/13 22:58
9F:→ HXChen: 反而大家推的大曲我不喜欢 05/13 22:59
10F:→ Radiomir: 高粱、大曲接触空气过久会有酸味,失酒过多也是会有酸味. 05/14 08:25
11F:推 pity0607: 大曲高粱类的,建议开了就喝掉喔,大曲的酒头真的是香 05/24 14:47
12F:推 wecate: 玉山大曲一瓶才几百元,是p9网酒友近来大推CP值超高的酒 05/24 15:00
13F:→ wecate: 我倒觉得是台湾的外国酒卖太贵,法国的红酒都比矿泉水便宜 05/24 15:00
14F:推 vace517: 推荐拿大曲来调酒,由於酒头香,比较适合当基底酒喔 05/24 15:25
15F:→ park1: 味道乾净+1 CP高於高粱 真的适合当基底酒 09/13 19:01