作者ee921 (921)
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标题Re: [问题] 威士忌新手，想询问艾雷岛的威士忌
时间Tue Apr 26 17:12:07 2016
回覆一下，艾雷岛目前营运中的酒厂以及基本款
南方三剑客
ardbeg:10yo
lagavulin:16yo
laphroaig:10yo(QC能见度虽高,但我认为毕竟是加速熟成作品,比较起来10年才是最基本款)
北方清淡泥煤
bunnahabhain:12yo
caol ila:12yo
中部all in middle
bowmore:12yo
西北创新区
bruichladdich:波夏&Octomore
(布莱迪有三产品线,莱迪系列无泥煤,波夏重泥煤及奥特摩超重泥煤,
但我个人认为就算超重泥煤,碘味及海水表现也不会到非常突兀,
可能跟布莱迪的高蒸馏器捞下不少酚有关)
kilchoman:齐侯门还太新(2005-),基本上不太算有所谓的基本款,
勉强要算的话是machir bay吧
推文有提到的Port Ellen已经关厂,现在是专门做发麦,因此绝版总是珍贵,
现在就是每年Diageo释出限量PE,价格当然一飞冲天
不过若有兴趣也得要尽快入手,PE价格只会一年比一年高
各间大致上泥煤味走向是南部>中部>北部,因此如果爱上拉弗格QC可以先试南方三雄
另外推文还有提到其他区域的泥煤,分享一点小知识
苏格兰各厂在发麦後大部分都是用泥煤烘乾,但大部分因为泥煤含量少,不太会察觉
而各地泥煤因为所在风土不同,表现气味也有差异
例如艾雷岛是海水咸味及碘味,奥克尼岛是传说中的石楠花,
以campletown的标榜重泥煤的longrow为例,是带点烧稻草,泥土感觉的灰烬味
因此泥煤味严格来说算是风土表现的一种,各地风土不同泥煤味道也不同
若是我们一般常说的泥煤,主要指的仍是艾雷带碘味咸味的泥煤(因最具有辨别性)
至於烟燻风味是泥煤烘烤过程中伴随的火烤风味,
只是泥煤重的话常常会先感受到强烈泥煤
艾雷各酒厂各有特色,就算很爱拉弗格,
但不妨各厂基本款走一圈,说不定有意外的惊喜!
※ 引述《forewero (木日一)》之铭言：
: 嗨嗨大家好
: 我是威士忌新手，一个小小大学生
: 以前都跟着老爸喝麦卡伦12年雪莉桶
: 之後自己在外面住也买了一两次
: 但是都觉得这是助眠酒而已，没有甚麽品不品酒
: 也没有喝到想要再多喝一杯的feel
: 前两天生日想说宠一下自己，爬了一下文
: 看到大家都说艾雷岛泥煤泥媒，实在是很好奇
: 就买了Laphroaig Quarter
: 结果一试，超级爱
: 虽然闻起来的味道很像消毒水
: 可是喝起来顺口极了
: 尤其最後的咸味画龙点睛
: 发现自己完全爱上这种风味，大概是回不去甚麽麦卡伦了
: 所以想问一下，关於艾雷岛的威士忌
: 如果想要八厂都喝一轮
: 大概建议甚麽酒呢？
: 我现在只知道可以买阿贝10年，波磨12年
: 加上现在这支拉弗格1/4
: 其它五个场如果要先下基本酒应该怎麽买呢？
: 有没有哪几只是适合先买，哪几只最好最後嚐？
: 当然喝的进度应该会很缓慢，不过满想知道名单来做参考
: 谢谢大家
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1F：推 clse1512: 跪着推 04/26 17:28
2F：推 ChienFong: e大现在买到满坑满谷了没XD？ 04/26 19:25
3F：推 ChienFong: 齐侯门去年酒展喝过 当场小聊了一下 总觉得...入门款 04/26 19:28
4F：→ ChienFong: 陈桶时间太短（3～5年） 价格又订太高 当下就不考虑了 04/26 19:29
5F：→ ChienFong: 最後只带了班瑞克红鼎 04/26 19:29
6F：→ ee921: 不敢说满山满谷，但我想入坑总是要准备间仓库哈哈 04/26 20:11
7F：推 virustt: port ellen如果酒真的够好DIAGEO就不会关他厂..... 04/27 02:28
8F：→ ChienFong: 楼上的讲法有争议 关厂原因不一定是酒不好 04/27 06:32
9F：→ ChienFong: 例如说轻井泽查到是生产成本太高 经营不善 04/27 06:32
10F：→ ChienFong: 或很多是在当时的时空背景之下关厂 阿贝曾经也关厂过 04/27 06:35
11F：→ ChienFong: 至於好不好喝是不知道 反正很多关厂酒贵到下不了手...O 04/27 06:38
12F：→ ChienFong: Orz 04/27 06:38
13F：推 virustt: 轻井泽是被炒高了才觉得他特别好喝.... 04/27 16:33
14F：→ ee921: PE关厂其实跟当时市场以调和为主，且80年代遭遇到市场低迷 04/27 20:48
15F：→ ee921: 有关，且当时的DCL(Diageo是後来与健力士合并的)手上有 04/27 20:49
16F：→ ee921: caol ila及lagavulin这两间调性相似的厂，所以宁可说这是商 04/27 20:49
17F：→ ee921: 业考量，当然PE现在窜起有他的原因，他的原酒在关厂後并没 04/27 20:50
18F：→ ee921: 有像其他同时期关厂的厂一样卖掉(80年代关一堆包含Brora) 04/27 20:51
19F：→ ee921: 时至今日才能装高年分酒款，评价自然也都不错，要不然关厂 04/27 20:51
20F：→ ee921: 的酒厂这麽多，大部分已经走入历史，偶有IB发行也乏人问津 04/27 20:52