宜兰员山 金车噶玛兰威士忌酒厂 再度介绍 图文好读版 http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/38205155 ==========以下为纯文字版============ 因为太常来，所以不会特别去写文章，所以打从2009年第一篇介绍宜兰员山噶玛兰威士忌 酒厂後，直到2013年8月带朋友前去参观时，才特别又拍照项纪录想要写一篇後续分享文 ，但直到现在，才翻到相簿发现好多文章都没写，包括这一篇该写的金车噶玛兰威士忌酒 厂 再度介绍文 依照法规需列出警语，未成年请勿饮酒，酒後不开车，本文章无酒类销售意图及资讯，并 未收取任何费用或对价报酬，单纯分享介绍旅游景点 此篇以2013年8月份的照片为主，还加上2015年11月底及2015年12月31日的照片，这也证 明了我实在很常来这里，只是没有好好介绍。这里来了数十次，对这里已经很熟悉了，现 在住在宜兰员山内城，也就是这酒厂的後面区域，常常利用厂区内伯朗咖啡厅的每日买一 送一时段来买咖啡，就像自己家里的咖啡厅一样 绝大多数的游客都是外县市为主的观光客，因为这可是台湾最知名也是唯一大型的威士忌 酒厂，而且已经在全球荣获许多大奖(2015年底最新大奖-荣获MMA至尊冠军及最高赢家大 奖)，所以这间金车旗下的威士忌酒厂也是台湾之光，更是宜兰的骄傲，所以每逢假日这 里总是游客络绎不绝，且这里位於前往太平山的道路上，许多前往太平山游玩的游客也会 以此为中途参观停留并稍作休息的站点 这个厂区满大，除了生产威士忌的酒厂外，同时也是金车饮料事业的生产工厂，使用宜兰 员山纯净的水源作为饮料事业及威士忌事业的核心根本，不但好山好水生产好饮料，更产 出世界冠军的威士忌 先解说一下交通资讯 酒厂位於宜兰县员山乡员山路2段326号，因为宜兰的大众运输系统没有那麽方便，所以建 议还是开车前往，这里备有两个停车场，当然假日还是会满的，就要停到更远的厂区内其 他停车场 参观时间的部分，原则上参观时间是全年无休从早上9点到晚间6点，假日时段延长一个小 时至晚间7点，但是除夕夜固定晚间5点就结束参观行程，因为威士忌酒厂是观光工厂形式 ，每日固定时段都有专职人员导览解说，如果有20人或以上团体，可以上网预约专人导览 ，或直接联系(03)922-9000转分机1104洽导览专员 威士忌酒厂於2008年底开幕，小弟於2009年就写了介绍文，不过当时用的相机画素较差， 拍的也较小张，这次用的相机就比较好了，直接进入照片介绍说明 周末假日都有服务人员引导停车，停好车旁边就是，威士忌生产厂 这里存放并处理麦芽，上方还有输送管路直接送进威士忌生产厂 旁边不远就是参观主轴威士忌蒸馏厂 未来还有计画扩建熟成二厂，专门存放熟成威士忌酒 蒸馏一场的外观 这里就是蒸馏一厂的入口 进门後，左侧的严禁烟火请务必配合，右侧墙面有宣传海报，一楼下方只有厕所，参观路 线需要步行往二楼 2013年8月当时的海报，现在应该换成别的广告了 步行上二楼，就进入了厂区展示空间 展示空间是二楼的长廊，从平面静态展示，到中段有实物展示，以及透明玻璃可以观看真 实厂区(蒸馏塔)运作，及最後的储存场，全部都在这个长廊空间内 首先先介绍酒 这里展示的雪莉桶威士忌，就是2015年12月荣获MMA至尊冠军及最高赢家大奖的酒款 威士忌属於蒸馏酒，所以酒精浓度较高，整个厂区是严禁烟火的欧！ 威士忌的种类，噶玛兰威士忌酒厂是采用单一麦芽酿造 以下介绍威士忌的的秘密 以往，威士忌都以欧洲为主，後来日本也有生产，现在台湾自己生产的品质也在国际评比 竞赛中异军突起 以下以图片介绍生产流程 首先要使大麦发芽，然後压辗破碎後输送到蒸馏厂区的糖化槽 在糖化槽煮成麦芽汁，之後加入酵母开始发酵，第一阶段完成就是浓度约7%的啤酒 使麦芽啤酒蒸馏之後．取得蒸馏液称之为新酒，新酒本身是无色透明的，要成为带着琥珀 色的威士忌就要装入橡木桶中熟成 熟成後再经由调配成不同风味的产品，之後装瓶出售 看完大致上的平面说明後，来看看走到中间的实物摆设介绍 这里是大麦芽的的实品 酵母 橡木酒桶的实物展示 半透明的方式展示项目酒桶内部 需要将内部烤焦 特别拍摄内部，被烤得黑黑的 旁边有影片介绍如何烤橡木桶，这个地方也在附近厂区的厂房内执行，有大型透明玻璃可 供游客参观，但烤橡木桶并不是常常作业，看不看得到实际操作就凭运气，或是看这里的 影片说明就可以 以下是各种橡木桶酿出的酒色比较，从新酒到储放四年的过程比较 因为我本人不喝酒，所以对这些酒类就没有很大的研究，但要是你对威士忌有兴趣，这里 真的非常适合来参观 以下是金车噶玛兰威士忌酒厂的自我介绍 介绍金车噶玛兰威士忌酒厂的雄心壮志 一路走来，也十年了(2006年开始生产)，台湾威士忌在国际上也屡屡获奖，说真的不容易 以下针对威士忌的相关资讯做更细部介绍 调和威士忌的介绍 为甚麽蒸馏机都是铜制呢？ 原来铜可以去除不好的硫磺系成分 蒸馏器造型的说明 电视酒类广告中也有主打最高蒸馏器的桥段，这里也针对蒸馏器作相当的说明 这里以实物剖面图的状态介绍威士忌熟成的颜色差别 以下针对橡木桶介绍 材质与功能 不同橡木桶名称与差异介绍 威士忌的灵魂就是藉由橡木桶内熟成而产生 看完了平面及实物展示，就到了中段透明玻璃可以看看实际厂区运作的区域 刚刚有介绍过的糖化槽，破碎麦芽就是在这里糖化 发酵槽 现场还有展示发酵各时期的状态，泡泡就是二氧化碳，酵母将糖分转换为酒精後释出二氧 化碳 蒸馏器，发酵完成的麦芽啤酒藉由蒸馏後蒐集蒸馏液成为新酒 蒸馏的介绍 实质上正在执行蒸馏过程 那流出来的就是蒸馏液 蒸馏器的全景 蒸馏器的全景 看完蒸馏器後，接这看另一侧的装桶厂区 参观区是在两个区域中的二楼空中走廊里，就算在这个区域，也可以闻到浓郁酒香，不能 喝酒的或许还会感到有点醉意吧 这里就是装填新酒的厂区 到访这一天没有看到装填的动作，有点可惜 再往後走，就到了蒸馏厂区参观的最後一站，橡木桶储存熟成区 一样只能透过大落地玻璃观看 厂区内存放了非常多的橡木桶 2006年3月11日，这个厂区於当日下午3:30蒸馏出第一滴新酒，所以这里列出的时间是以 2006年为基准 2008年底厂区开访观光，并上市第一款威士忌产品，2010年就获得英国媒体报导或盲饮比 赛第一名，此後不断获奖，整个厂区也越来越热门，每到假日都是人潮满满，其中很大的 因素也是金车努力经营观光工厂的型态，使厂区非常适合前来参观旅游 厂区外观，绿茵加上酒厂建筑，真的很漂亮 户外种植了很多不同树种，落羽松也有 从草坪眺望厂区蒸馏器 若只是工厂，参观完就没办法吸引人潮流在里面消费，而且游客也需要地方可以休息，因 此金车在蒸馏厂旁规划了酒堡 左方就是蒸馏一厂，旁边就是酒堡 酒保全景，是挑高的两层楼建筑 里头有品酒区、产品销售区、影片展示区，以及二楼的超大型伯朗咖啡馆 酒堡的入口 这里是经济部工研院推荐的观光工厂 去的时候是2013年，所以当时宣传的还是2012年的英国威士忌杂志评选，当时金车噶玛兰 威士忌酒厂已名列世界百大酒厂之列，去世界百大旅馆要花钱，来世界百大酒厂参观可以 免费还可以试饮欧！ 这是从二楼往品酒试饮区照，前方那些桌子就是品酒区，提供最多每场次200人的威士忌 品酒试饮 品酒试饮实况 除了威士忌烈酒试饮，也有金车的奶酒及无酒精类饮料试饮 像这种适合大众的试饮就是一家老小最适合的选择啦 小朋友也可以安心喝的饮料(除了奶酒之外) 2013年8月来参观那时是假日，连布偶人都出现了 这大胡子大家都知道是谁吧，他瘦了...... 这一尊是都在现场的，这才是伯朗先生该有的样子啊 一年365天都是圣诞节啊　XD 一楼的区域除了试饮区，最大的就属商品贩售区了 就是这个区域，提供威士忌或其他金车商品的贩售，连金车水产的无毒虾都有卖 有兴趣买一桶威士忌吗？　XD 这只是装饰用欧！　现在不知道有没有卖了..... 精装酒，其实，他们的某些品项还满贵的，台湾威士忌并不走低价路线 上方有许多小罐子，提供试闻 我试闻不出所以然啦，因为我不喝酒 有计画要建另一个厂 一楼看完了，就准备前往位於二楼的伯朗咖啡馆，这也是我最常来的地方，因为..... 这张是＂目前＂的活动欧！每天都有两个特定时段的饮品买一送一的优惠活动，是不是很 有诚意！ 二楼的柜台 二楼的环境还不错，但没有拍多余的照片 就只拍了这张，可以享受庭院美景的靠窗座位 这篇文就用这张照片做结尾 我是不喝酒的，但我真的非常推荐来这里参观，当年(2009年)就已经特别撰文分享，那时 候也是我刚入金融业，如今已经离开金融业了，隔了那麽久再重新写一次介绍文，除了回 忆也对金车公司更加尊敬，当所有人对你不看好时，金车毅然决然投入大量资源尝试开创 威士忌事业，十年磨一剑到现在累积无数大奖，虽然我不喝酒，但我真的佩服金车利用宜 兰员山的好山好水创造出闻名全台及世界的威士忌，这里是我们台湾人的威士忌酒厂，值 得大家来参观并给予支持 依照法规需列出警语，未成年请勿饮酒，酒後不开车，本文章无酒类销售意图及资讯，并 未收取任何费用或对价报酬，单纯分享介绍旅游景点 -- --

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