作者x77 (肛之恋精术士)
看板Wine
标题[问题] 做水果酒这种再制酒(泡制酒)的书？
时间Sun Jan 24 18:01:38 2016
请问一下，市面上有没有比较推荐
教用泡制法做水果酒的书
(就是用其他酒，一般是用蒸馏酒泡水果做成的再制酒)
最好是有比较详细的配方跟方法的
谢谢！
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1F：推 yanis: 日本果酒很多都是用清酒去泡 有出专门泡东西的清酒 01/24 19:14
2F：→ yanis: 台湾的话有不少是用糖去加酒麴去制作 01/24 19:16
第二种是酿造水果酒，
我要的是第一种这种用泡的「再制酒」，
虽然网路上都找的到配方，可是感觉众说纷纭
所以想说看书比较准...
※ 编辑: x77 (220.135.102.129), 01/24/2016 19:31:43
3F：推 karikawaseyu: 我觉得泡制酒看个人味觉就好...... 01/24 19:47
4F：推 yanis: 泡制酒真得是看个人 你应该不会是要知道传统药酒作法吧XD 01/24 20:05
5F：→ yanis: 除了烈酒类的外 酿造酒中还有用红酒 清酒 白酒制的 01/24 20:06
6F：→ yanis: 很多也都有在市面上以成品方式贩售 01/24 20:07
7F：→ sosevil: 用蒸馏酒去泡主要是比较不会失败 酿造酒酒度低易ng 01/24 20:15
感谢几位的回答，不过我用蒸馏酒来泡，还有一个好处应该是味道比较不会盖过水果
毕竟红酒、清酒等酿造酒，本身的味道比较强
8F：推 luismars: 去图书馆借「喝自己酿的酒」，写得还算仔细。 01/24 21:21
这本我有印象，我再去看看，感谢！
※ 编辑: x77 (220.135.102.129), 01/24/2016 21:28:32
9F：→ addycat: 用米酒去泡啊 01/30 21:36
10F：推 hunej: 以前家里梅酒用米酒头 01/30 23:23