德纯正啤酒法近半世纪 部分酒商盼松绑 2016-01-21 16:23 中央社 柏林21日综合外电报导 德国酒商今年将举杯欢庆「纯酒法」（purity law）500周年，即便手工酿造品牌抱怨它限制了自家制酒风格的发展。 法新社报导，在德国惯称「啤酒法」的这项法令，可说是全球历史最悠久的食品安全法，规定啤酒成分只能含水、大麦和啤酒花，不过後来许可添加酵母。 慕尼黑的威廉9世公爵（Duke William IX）当年是巴伐利亚贵族，也是早期的消费权益提倡者。他1516年4月23日颁布此法，因为担心中古世纪的重要饮品啤酒会掺入木屑、煤灰和有毒植物。 酒商表示，如今这项法令是德国窖藏啤酒、皮尔斯啤酒和各种小麦啤酒在全球的卖点，已经很难想像是源自中古时期的历史产物。 德国酒商协会会长伊尔希（Hans-Georg Eils）在柏林「国际绿色周」（Green Week）农产品展表示：「相对於国外同业，德国酒商不用人工香精、酵母或防腐剂。」 法令将迈入500年的里程碑之际也再次受到批评，这次是来自想要添加新成分的新一代手工酿酒商。他们想加入蜂蜜和蔓越莓等，却发现法令限制太多。 大酒厂慕尼黑皇家啤酒（Hofbraeu Munich）发言人韩普尔（Stefan Hempl）表示：「有些小酒商和手工酿酒商会想做实验、尝试更大胆的发明。」 手工和精品酒商可以在德国行销自家创新产品，但必须标示为「调和啤酒饮料」。 http://udn.com/news/story/5/1457427 --

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