图文版：苏格兰威士忌酒厂之旅 Singleton & Dalwhinnie （身为酒鬼的我这篇应该要最早写才对，没想到居然拖了这麽久） http://zzzown.blogspot.com/2015/12/singleton-dalwhinnie.html 威士忌是苏格兰重要外销的产业之一，同时也是世界最知名的威士忌产地。这次我们去高 地时参观了两间威士忌酒厂一间位於Inverness的苏格登（The Singleton）Glen Ord Distillery 和位於通往高地的A9公路旁的Dalwhinnie Distillery。去参观这些酒厂前我 们英国的朋友有去SINGLE MALT SCOTCH WHISKY这个网站注册顺便取得去Glen Ord Distillery酒厂的免费导览和试饮体验。 我们住在尼斯湖畔的尼斯湖畔的美丽修道院 Fort Augustus Abbey在前往Dunrobin Castle 苏格兰高地的法式城堡中间顺道去苏格登的Glen Ord Distillery看威士忌的制作 与试喝。 进入游客中心後先到柜台拿我们在网路上提前申请的序号跟他们登记，在等待导览前可以 先在他们的展示厅看制酒相关的资讯包括制酒的器具, 威士忌酒风味的介绍和各类各厂牌 的威士忌贩卖 (因为在苏格兰威士忌酒厂有形成联盟，所以在各酒厂都可以买到不同酒厂 厂牌出的威士忌)。 大概等10多分钟後就开始导览，导览员从各种时期不同处理程度的麦子开始介绍，并且拿 给大家观看与细细的分辨它的味道，另外也有威士忌的灵魂泥炭可以闻香，说真的泥炭的 味道跟威士忌里的泥炭味非常的不一样，可以说是威士忌里的泥炭味撷取的泥炭的精华味 道比较纯粹。解说员在解说时看到我们就问我们说是哪里人，我们说台湾来的他马上说他 知道台湾，因为台湾是苏格兰威士忌第三大出口国而且Glen Ord Distillery这威士忌酒 场生产的酒刚好是提供亚洲区(包含台湾的酒厂)。 介绍完威士忌酒的基本知识後厂後就可以离开游客中心去去参观威士忌酒厂的酿酒过程， 但是只要离开游客中心的厂区都不能使用手机和相机因此之後我就没有再拍照。在苏格兰 规定威士忌一定须要在木桶中3年以上才能称得上是威士忌，但是一般大酒厂都最少8,9年 以上才会出货。逛完厂区後又会再回到游客中心品酒，这个酒厂给我们喝了12, 15, 18年 的威士忌然後告诉大家威士忌的好喝不是看年份的，主要还是看自己的喜爱像我比较喜欢 浓郁的口味因此18年我最爱，但是女友他平常不爱喝酒高年份的威士忌味道太重他反而喜 欢12年的口味。 这次苏格兰高地行参观的另外一家Dalwhinnie Distillery酿酒厂位於通往高地的A9公路 旁，这家酒厂跟我们参观的第一家一样是到柜台办理参观，这次我们没有预先预约是直接 到现场登记参观。游客中心里一样有贩卖威士忌和介绍品牌相关的资讯。 基本上每间酒厂的参观流程都差不多，都会介绍威士忌相关知识後就带你参观酿酒区最後 就是品酒时间，因此听过一家酒厂的介绍後之後再听就像是复习一样，反正苏格兰英文的 腔调不容易懂，听了一次还可以再听一次复习。这家酒厂虽然只能试喝他们出产的15年威 士忌，但是会搭配上一块高浓度巧克力让整个威士忌的味道更加凸显。 导览员介绍这家酒厂时特别指着外面的山跟我们说他们这家酒厂的酒跟别人最大的不同是 因为高度最高 (海拔几百公尺)所以冬天时候温度最低 (约零下20度)所以培育出来的威士 忌有着特殊风味，但是因为我英文不好无法理解他说的特殊风味是指什麽。另外导览员也 推荐他们酒厂出的无年分单一纯麦威士忌，这是由他们酒厂出产的各种年份的酒混合出来 的威士忌，因此没有年份但是风味比较柔和。 ** 因为英国税率和外销的关系因此在苏格兰当地买威士忌并不会比台湾便宜，除非那罐 酒是台湾没有进 (基本上很少)或是纪念限定酒，不然还是回台湾购买会便宜很多。因此 如果想要购买威士忌的话可以先确认一下台湾是否有代理进口。 ** -- 北极之旅　http://zzzown.blogspot.tw/p/blog-page_10.html 垦丁秘境　http://zzzown.blogspot.tw/p/blog-page_89.html 摄影文章　http://zzzown.blogspot.tw/p/blog-page_11.html 恋英国 http://zzzown.blogspot.tw/p/blog-page_14.html --

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