作者zxc9411 (zzz)
看板Wine
标题[问题] 花酒泡制
时间Sun Dec 6 01:40:18 2015
如题
想请问这边有没有人自己泡过花酒?
自己做法是花朵挑乾净後就加糖加酒丢冰箱
可是今天看到篇文章说先加糖发酵个几天，在加入酒液浸渍到花朵都吸饱水分沉淀後，在将其榨汁过滤作陈酿动作，并说道会越放越香。
这做法看起来蛮专业的，有点好奇...
花朵都取出，并且放玻璃瓶，有办法越放越香吗?
然後榨汁那个步骤是说，降低苦涩味?!
对了 我泡的是桂花~
如果真的需要榨汁，我就得赶快取出来处理了...
要挑出100g桂花，可是花了我整个下午啊...
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1F：推 gochin: 和原po作法相同，觉得很不错喝了 12/06 10:10
2F：推 vdml: 那香应该不是指花香 是指酒香XD 放久会变更圆润吧 12/06 17:01
3F：→ yannicklatte: 是用什麽酒阿？感觉蛮好玩的耶 12/06 17:55
4F：→ zxc9411: 我分别泡雪树跟米酒头，这还会越放越香吗... 12/07 08:16
5F：→ zxc9411: 然後米酒头是34度，雪树用生命之水调整到约58度... 12/07 08:20
6F：推 gochin: 我是放高梁，想问原po桂花哪买的?先前花是自家摘的，但今 12/07 21:56
7F：→ gochin: 年没照顾好，没能开花 12/07 21:56
8F：→ gochin: 所以今年只弄了石榴泡酒，刚好是产季，又是淡粉红色的， 12/07 21:57
9F：→ gochin: 很漂亮 12/07 21:57
10F：→ zxc9411: 石榴花..!? 桂花是去摘的，学校里面有 12/08 00:40
11F：推 gochin: 石榴是水果 12/08 12:23