喝了一阵子的tequila与mezcal，深深觉得龙舌兰这种酒真的太好喝又太有特色了，但又感觉版上对於龙舌兰的讨论与情报似乎不多？大多还是以调酒用的基酒为主，所以整理了几款我真心觉得不错可以纯饮的龙舌兰酒心得，抛砖引玉，希望更多的人可以加入讨论，认识更多的好酒。 因为不管是tequila或mezcal，大致上都是用陈酒的时间分成blanco、reposado与anejo三个等级，所以就先用这个分法，分享我觉得每个等级CP值最高的几瓶酒。 Blanco： AUTHENTIC TEQUILA ALACRAN BLANCO AUTHENTIC TEQUILA ALACRAN(简称ATA)是我在Blanco中，第一直觉会想要推荐的酒。虽然HERRADURA Blanco可能是这个等级中最棒的一款酒，但我总觉得其号称10年龙舌兰的草味太重了，有点拖住了Blanco最需要的直接畅快，反而是ATA，在一堆百年龙舌兰酒厂中，它是非常年轻的牌子，然後它的味道也是。ATA BLANCO是以7年龙舌兰草精炼而成，草香适中，够烈又够顺，入喉的感觉就是年轻有劲，真的很适合当作认识Blanco的入门砖。 另外我会推荐ATA Blanco还有一个与酒的味道本身无关的小小原因：瓶身设计。 大多数的龙舌兰酒，酒瓶款式都有一个普遍的问题，就是老气，不知道为什麽，瓶身设计非常非常的过时，大家一般在市面上常看到的龙舌兰基酒就不用讲了，即使喝过有些牌子味道真的很不错，但那个瓶子一拿起来，根本就是阿公跟三叔公聚在榕树下一起下棋时在喝的。要知道，虽然酒本身的好坏是最重要的因素，但是喝酒有时也要讲求一点气氛呀！此时，ATA Blanco简洁俐落的消光雾黑色瓶身，配上其品牌的蠍子标志，绝对最有时尚感与质感的选择。 总之套用时下的讲法，ATA就是够潮，尤其是在私人派对上，在比基尼女郎环绕的游泳池边，拿出一瓶ATA Blanco，简直就是潮到出水。 http://imgur.com/zmvNqJs 中间黑色那瓶就是ATA Blanco，另外左边那瓶是ATA Blanco的纪念版，粉红色的磨砂瓶身彷佛充满着爱，非常适合宴会场合或拿来送礼，即使是摆在家里也是很不错的装饰品。 Reposado： TEQUILA CORRALEJO REPOSADO 记得约十多年前，在瓜地马拉第一次纯饮Tequila时真的惊为天人，虽然说提到瓜地马拉，它最厉害的其实是ZACAPA，但当年因为年纪小，还无法欣赏Rom的味道，反而因缘际会让我认识了CORRALEJO。 CORRALEJO REPOSADO有几个特别的地方，第一，是它的瓶身异长地细长，看起来是非常有气质的半透明蓝，陈列在商家的酒架上显得鹤立鸡群；第二，产地位於墨西哥的瓜纳华托(Guanajuato)，是少数几瓶不产於哈利斯科(Jalisco)但却还能挂上Tequila称号的龙舌兰酒；但它最特殊的地方还是本身纯饮时的风味：刚入喉时会得到仅属於顶极龙舌兰才有的纯粹草味，恰如其分的烈度让你觉得饮起来非常的顺，紧接着是一阵浓郁复杂的花果香味，像是混和了葡萄柚、柑橘与蜂蜜般的细致甘甜，会在你口腔内挥之不去。 这样有辨识度的尾韵不仅让CORRALEJO REPOSADO独特於其它款的Tequila，也极受女性欢迎。有一件事印象仍非常深刻，当年一位瓜地马拉的女性友人告诉我，这瓶酒有另一个名字叫「忘记忧愁」，说完後带着百感交集似的复杂神情乾了一个shot。虽然我後来找遍了所有相关资料，都没有再听到这个说法，但我仍相信这瓶酒有这个美妙的能力，事实上，我认识的所有瓜地马拉的女生，家里几乎都有一瓶CORRALEJO REPOSADO。 http://imgur.com/MvwphHJ TEQUILA CAZADORES REPOSADO 相较於CORRALEJO，在Reposado这个等级中，CAZADORES毫无疑问是男人们在喝的Tequila，而且是每天喝的。 某些时节我在哈利斯科的首府瓜达拉哈拉，问了一位家里有整柜Tequila与Mezcal的朋友：「如果只要你推荐一瓶龙舌兰，你会选哪瓶？」朋友是一个总是穿着牛仔裤，留着墨西哥小胡子的典型墨佬：「酒有分偶而拿出来喝的珍藏，还有每天喝的经典…如果是每天喝的，那就试试这瓶吧。」一边说，一边倒了一杯淡金色的CAZADORES REPOSADO在我面前。 如果是初尝CAZADORES REPOSADO，通常会觉得辛辣，但这绝不是劣酒的那种强烈酒精味，喝惯了味蕾就能分辨，会开始欣赏这种带有粗旷的辛香味。这款酒虽然是Reposado，但是它只熟成2个月就装瓶，这在Reposado中是非常短的时间，而熟成只选用全新的白橡木小桶，就我的理解很接近Whisky quarter cask的手法，这些策略的结果就是CAZADORES REPOSADO同时产出了Blanco与Reposado的优点，既刚亦柔，攻守兼备。独饮时能纯喝也能兑冰，後味悠长，三五好友在晚餐时点几道海鲜菜，更是绝妙搭配。 某个程度上，我个人的意见是，CAZADORES就是墨西哥中产阶级的金门高梁，会出现在任何需要打拚的生活场合，上班前喝一杯，精神百倍，下班後喝一杯，消除一身疲惫。 http://imgur.com/8qtApBC CAZADORES REPOSADO酒瓶上有一只公鹿图案，之前的瓶身比较细，瓶盖是黄色的，2014年之後都换成了照片中的样子，我猜主要是为了跟另一更低价的牌子CABRITO做区分，CABRITO是蹬羚图案，重点它是Tequila与Rom的mixto，不是100% Agave。 Anzjo： DON JULIO 70 ANEJO CLARO TEQUILA 提到DON JULIO这个牌子时，必须先介绍DON JULIO ANEJO这款陈年龙舌兰酒。DON JULIO ANEJO需要沉在白橡木桶中18个月，颜色是漂亮的琥珀色，味道则丰富有层次，浅嚐一口，迷人的陈年橡木香氛与浓郁地龙舌兰草香在舌上缱绻难离，到了尾韵却又乾净俐落，实在是非常棒的一款酒。只是当你喝过了DON JULIO ANEJO，以为这可能已经是Anejo中的顶点时，DON JULIO 70出现了。 我不得不说，在Anejo这个等级，许多国际知名的龙舌兰酒品牌如1800、PATRON与HERRADURA…等等，其实都是可敬的对手，但DON JULIO 70的出现，无疑是DON JULIO为了宣示其独家顶尖酿酒技艺的武力展示。它独特的地方在於，如果直接倒给你一杯DON JULIO 70而不加以解释，你一定会以为这是杯Blanco，因为它是完全透明无色的，但有别於Blanco的秉烈，啜饮一口後，你尝到的竟是丝绸般滑顺的甘泉。 这实在是超乎想像的旅程，轻盈地香草、飘忽地蜂蜜与抖擞地龙舌兰草都在这杯DON JULIO 70中被奇异复杂的汇聚融合，形成了完美的平衡，到了水尽之处，那纯熟老练的余味香气却又不断地提醒你，这真真确确是一杯Anejo。 如果要比喻的话，喝DON JULIO ANEJO时，就像是在听传奇天后Billie Holiday的爵士演唱，凄怆的歌喉一开口就毫无保留，那些不断翻来又急着覆去的悲欢离合，那些来不及沧海就已经桑田的爱恨情仇，都在岁月的淬链下，透过歌声深刻地入了你的骨，聆听时难以自拔。 而换一杯DON JULIO 70之後，转身来到了新一代爵士女伶Madeleine Peyroux的现场，唉！你一开始会觉得也许是岁月历练的差异吧，Madeleine听起来是那样的慵懒性感，那样的年轻，结果几个段落後才突然惊觉，这个嗓音竟然也能细腻老练，带着殊途同归一样甘醇的情感，在不经意间撞击你的灵魂。 http://imgur.com/cH4MZLw 这就是DON JULIO 70，瓶盖是黑色皮革制，极有品味。 http://imgur.com/NWXsQvy DON JULIO 70与ANEJO摆在一起比较。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.250.170.248 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Wine/M.1449157936.A.786.html 我也不知道好不好买耶 但想说版上神人很多XD 可以确定的是这些跟希玛窦金快活一样 在当地的一般大型超市都很好买！ Herradura Anejo超棒的呀！我也很爱！说到这个…Herradura最近也出了一款，叫 Herradura Ultra Anejo 也是反璞归真的透明款！根本就是要跟Don Julio宣战呀XD ※ 编辑: jaredyu (118.163.97.205), 12/04/2015 16:56:37