作者michaelswan ()
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标题[问题] 红标特级纯米酒真的能喝吗？
时间Sun Jul 26 21:55:15 2015
诚心发问：
1.台湾菸酒公司(公卖局)的红标特级纯米酒真的是纯米酒吗？
2.如果真的是酿造的纯米酒，应该能喝吧？可是真的能纯饮吗？
感谢解惑。
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1F：→ m9fghost: 可以啊... 07/26 22:19
2F：→ michaelswan: 因为google有看到说以前公卖局的米酒喝死不少人，多 07/26 23:18
3F：→ michaelswan: 少会怕怕的。虽说瓶身标示纯米酒，菸酒公司网站写的 07/26 23:19
4F：→ michaelswan: 好像也没问题；但想说还是问一下板上懂酒的各位，比 07/26 23:20
5F：→ michaelswan: 较安心。 07/26 23:20
6F：→ sosevil: 如果不能喝 怎麽拿去料理? 以前喝死人的多是喝到假酒 07/27 03:22
7F：→ ghjkl1478: 就算不是纯米酒 一样也能喝阿 只是好喝难喝而已 07/27 03:43
8F：→ ghjkl1478: 但我记得公卖局的米酒应该都不是纯米酒才对 07/27 03:43
9F：→ ghjkl1478: 喔喔 刚刚查了一下 红标特级纯米酒 不加食用酒精 07/27 03:44
10F：→ ghjkl1478: 所以确实可称为 纯米酒 07/27 03:45
11F：推 iloveblue: 原住民的最爱你说呢 07/27 06:38
12F：→ michaelswan: 我看到的是下面这篇文章 07/27 07:18
14F：→ michaelswan: 文中提到米酒喝死很多人的就是原住民...又说米酒要 07/27 07:19
15F：→ michaelswan: 熟煮料理，不能用喝的。我有喝几口，口感挺特别的， 07/27 07:20
16F：→ michaelswan: 也不知这种口感的米酒能不能纯饮。 07/27 07:21
17F：→ michaelswan: 会想拿来纯饮是因为家人之前本想进补，买了两打，也 07/27 07:23
18F：→ michaelswan: 就是24瓶！T_T 好想拿去退，可是公卖局店面会给退吗 07/27 07:25
19F：→ michaelswan: google有人说米酒头好喝，如果可以乾脆换成米酒头 07/27 07:25
20F：→ bryan107: 我觉得这文最後一段写的很奇怪不太合理 07/27 09:52
21F：→ sppmg: 末段之「米酒」应该去除「米」字。死於酒精中毒不限於米酒 07/27 10:38
22F：→ sppmg: 试想每天罐两瓶600ml 58高粱，有多少人可以受得了:D 07/27 10:40
23F：→ sppmg: 提到山胞也不过是他们较常饮酒罢了，跟「米」酒无关。 07/27 10:41
24F：→ sppmg: 另外，关於100C水的部份....乙醇（酒精）沸点在70C左右，是 07/27 10:42
25F：→ sppmg: 要如何与水融合？核融合？XD 07/27 10:43
26F：→ michaelswan: 核融合 XD 谢谢楼上s板友的解惑 :) 07/27 20:12
27F：→ michaelswan: 当时该文最後一段实在看不懂，尤其是"因酒精比重轻， 07/27 20:14
28F：→ michaelswan: 与水分子量大小有别，先喝到酒精次喝到水不过瘾，自 07/27 20:15
29F：→ michaelswan: 然再来一瓶，因此米酒喝死不少人"，非常玄奥，令人 07/27 20:16
30F：→ michaelswan: 虽不明所以，却心生畏惧。 07/27 20:19
31F：推 qnisonmybed: Xㄧ瓶米酒ㄧ瓶健酪三瓶养乐多，套在ㄧ起，好喝！！ 07/27 23:59
32F：→ qnisonmybed: 原住民学长教的，可以试试看～ 07/28 00:00
33F：推 horizondrift: 那篇文章一看就知道一点都不专业，别相信它 不过这 07/28 01:49
34F：→ horizondrift: 种人居然挂生技公司总监?令人担心阿.. 07/28 01:49
35F：→ Thunderbolt: 推文那篇报导的化学观念错得离谱，喝酒过量本来就会 07/28 12:07
36F：→ Thunderbolt: 死人，跟喝哪种酒几度喝无关。 07/28 12:07
37F：推 virustt: 公卖局是国营单位敢拿不能喝的出来卖是怕关太短喔.... 07/28 12:19
38F：→ virustt: 喝挂的那种不是喝到假酒就是长期喝太多酒 有酒精中毒的.. 07/28 12:20
39F：→ virustt: 不能喝的怎麽可能拿来煮菜 就脑残到了极点了 07/28 12:21
40F：→ virustt: 不提拿来喝是因为米酒降税过程怕WTO会员国抗议不提而已 07/28 12:22
41F：→ virustt: 还有食用酒精比市面上的任何一种酒都还要安全..... 07/28 12:24
42F：→ virustt: 食用酒精是高度纯化过的 市售酒会保留发酵的代谢物这个 07/28 12:25
43F：→ virustt: 里面多多少少有一堆不健康的物质 只是因为有控制含量 07/28 12:25
44F：→ virustt: 那为何不买酒精喝? 因为酒精没什麽味道而且制作成本低 07/28 12:27
45F：→ virustt: 干马花大钱去买便宜货.... 07/28 12:28
46F：推 tidia: 这酒煮菜料理超好用，提香提甜味。 07/28 22:35
47F：→ michaelswan: 请问virustt板友，您的意思是说红标纯米酒是食用酒精 07/29 00:23
48F：→ michaelswan: 吗？？如果是食用酒精，那是否表示它非纯酿的米酒？ 07/29 00:24
49F：→ michaelswan: 或说它是有调合食用酒精？ 07/29 00:25
50F：→ michaelswan: 我个人式觉得因为喝起来、闻起来都没有米香 ~_~ 07/29 00:26
51F：→ michaelswan: 然後看网路人家说小米酒很香，或日本同样是用米酿的 07/29 00:28
52F：→ michaelswan: 清酒很好喝，就好羡慕啊...为什麽同样是用米的，喝起 07/29 00:30
53F：→ michaelswan: 来差那麽多！这些红标米酒可能会采板友意见，煮菜就 07/29 00:31
54F：→ michaelswan: 给他加一点，慢慢消掉。谢谢大家的意见！ 07/29 00:32
55F：推 hirono: 小米酒有经过蒸馏吗?感觉不能用它和蒸馏过的米酒比 07/29 06:19
56F：推 edwardschien: 记得去看过成分里面有添加食用酒精 07/29 09:13
58F：→ ghjkl1478: 红标纯米酒就说没加食用酒精了 你到底又再问啥阿? 07/29 15:56
59F：→ ghjkl1478: virustt在阐述食用酒精其实反而没什麽问题 根本没说 07/29 15:56
60F：→ ghjkl1478: 红标纯米有加食用酒精阿 至於你问为何没日清酒的品质 07/29 15:57
61F：→ ghjkl1478: 那就牵涉到酿造程序与技术 更且料理用与饮用的取向 07/29 15:58
62F：→ ghjkl1478: 本来就不同 你放在一起比干麽? 07/29 15:58
63F：推 tidia: 米酒为酿造，清酒为蒸馏;桃园(林口)酒厂有很不错的清酒技术 07/29 16:19
64F：→ tidia: 跟产品... 07/29 16:19
65F：→ sosevil: 清酒还是酿造吧 楼上版友是指烧酌吧? 07/29 17:51
66F：推 tidia: 清酒酿造，米酒蒸馏，不好意思@@ 07/29 19:33
67F：推 vchenkoshe: 我忘了在那边看过,米酒的蒸馏方式不适合长期饮用 07/29 20:59
68F：推 virustt: 先说小米酒 小米酒现法规有要求至少要50%小米了 小米风味 08/04 02:47
69F：→ virustt: 跟逢来米味道差非常多的 另外日本清酒除了选用特种米加高 08/04 02:49
70F：→ virustt: 精米度外酵母也多选用有果香风味的多 完全不同型态的酒 08/04 02:50
71F：→ virustt: 公卖局米酒有连续蒸馏跟批次蒸馏两种 基本就因洋酒差不多 08/04 02:51
72F：→ virustt: 如果米酒不能长期饮用 那大家也别喝威士忌白兰地了.... 08/04 02:52
73F：→ virustt: 就说了米酒不谈拿来喝是因为98年降税多弄了个「料理米酒 08/04 02:54
74F：→ virustt: 类别怕WTO反弹 所以都只说用来煮菜不说可以拿来喝... 08/04 02:55
75F：推 virustt: 其他人说米酒什麽的都是放屁 就单纯税降下来 售价就便宜 08/04 02:57
76F：推 vchenkoshe: 米酒没滤掉酒头的甲醇阿，跟威士忌白兰地差这麽多 08/07 18:17
77F：→ michaelswan: 谢谢ghjkl1478板友对virustt版友的说明做进一步的解 08/08 01:07
78F：→ michaelswan: 说。当初看时，因virustt板友提到食用酒精，我没有看 08/08 01:10
79F：→ michaelswan: 懂其说明，故此发问。总之确定如瓶身标示无添加食用 08/08 01:11
80F：→ michaelswan: 也谢谢tidia板友的说明。原来公卖局米酒是蒸馏。蒸馏 08/08 01:12
81F：→ michaelswan: 与酿造口感确实完全不同，所以(好)葡萄酒这麽好喝。 08/08 01:13
82F：→ michaelswan: 也谢谢virustt板友的再次说明。不好意思，因为只会喝 08/08 01:14
83F：→ michaelswan: 却对制造程序、方法等一无所知，因众板友的说明，让 08/08 01:17
84F：→ michaelswan: 我多少有些些概念。谢谢大家。 08/08 01:17
85F：→ michaelswan: 更感谢vchenkoshe板友。我用您的关键词去google，看 08/08 01:19
86F：→ michaelswan: 到很有趣的两个公卖局网站对红标纯米酒的说明 08/08 01:20
87F：→ michaelswan: 刚刚打字顺序错了，我的意思是您提的甲醇是关键，以 08/08 01:21
88F：→ michaelswan: 此google後才知有所谓的酒头、酒心、酒尾。酒头有甲 08/08 01:22
89F：→ michaelswan: 醇。然後再找公卖局网站的说明，发现很有趣的不同： 08/08 01:22
90F：→ michaelswan: 同商品，却不同说明(成份不同)。 08/08 01:23
92F：→ michaelswan: 撷取酒头与酒心制成，意即含甲醇。 08/08 01:26
94F：→ michaelswan: 纯米酒的说明却变成：蒸馏撷取最佳品质之酒心，没有 08/08 01:29
95F：→ michaelswan: 酒头了，也就是没有甲醇了。到底哪个才是真的？我倾 08/08 01:30
96F：→ michaelswan: 向vchenkoshe板友的看法。 08/08 01:31
97F：→ michaelswan: 难道这就是米酒(不管公卖局的哪种米酒)要煮过的原因 08/08 01:43
98F：→ michaelswan: ？先不论甲醇的问题，就我个人的感觉红标纯米酒喝起 08/08 01:45
99F：→ michaelswan: 来不像酒，因为我个人不管喝啤酒、葡萄酒、威士忌或 08/08 01:46
100F：→ michaelswan: 伏特加等，第一阶段是微醺，可是红标纯米酒喝了不会 08/08 01:47
101F：→ michaelswan: 微醺。微醺是喝酒很重要的一个享受啊！ 08/08 01:49
102F：推 virustt: 都跟你说米酒强调煮菜就只是堵WTO的嘴 怎麽还在猜原因 08/13 16:57
103F：→ virustt: 公卖局27元的料理米酒跟威士忌甲醇含量差不多都50-200ppm 08/13 16:58
104F：→ virustt: 就手边有的几个米酒跟威士忌产品分析资料大概是4xppm 08/13 16:59
105F：→ virustt: 这样你还要再跟我谈甲醇吗??? 08/13 17:00
106F：→ virustt: 至於白兰地是用葡萄当原料甲醇直接猜比米酒还高 不用怀疑 08/13 17:01
107F：推 virustt: 手边有的几个cognac样品分析数据都有250+ppm 08/13 17:07
108F：→ virustt: 如果你有喝到没甲醇的才要怀疑你喝到的到底是什麽东西 08/13 17:08