好读网志版: http://vagabond-man.blogspot.tw/2015/06/muffato-della-sala-2004.html 有阵子没分享美酒了! 过年期间总是放松的好时候，不免都会开瓶酒来小酌一下! (未成年请勿饮酒，饮酒过量有碍健康) 难得春节好日子，当然要喝好一点的酒款~ 老婆在很多年前就买好这一支! 来自义大利的: 慕法朵贵腐甜白酒。 (未成年请勿饮酒，饮酒过量有碍健康) 贵腐酒可是甜酒中的甜酒王，源自匈牙利~ (引自wiki) 利用过份成熟而在树上乾萎的葡萄酿制。 特色是糖份比较高，味道甜美。 葡萄在过份成熟时有机会感染Botrytis cinerea真菌（俗称贵腐霉）， 令果皮出现孔洞，水份挥发，相对糖份较高。 酿酒时，部份糖份被酵母转化成酒精。当酒精浓度达16%，酵母菌便会死去， 发酵作用停止。酒液中余下的糖份便造成了贵腐甜白酒独特的风格。 (未成年请勿饮酒，饮酒过量有碍健康) 三大贵腐酒产区， 分别是:法国波尔多、德国莱茵高、匈牙利Tokaji。 虽然这瓶:慕法朵贵腐甜白酒是来自义大利，非上述的知名产区~ 不过老婆对贵腐酒心仪已久，有机会遇到都不会想错过的。 珍藏多年的关系，酒体色泽呈现琥珀色，和一般白酒完全不同。 开瓶犹如万马奔腾的白葡萄香气冲出，浓郁芳香、果酸韵味十足~ 12%的酒精浓度，但口韵都被它浓烈香甜的滋味盖过...所以酒味感觉不浓。 简单来说~ 它的滋味是白葡萄汁的超级浓缩版吧XD 顺口轻柔、浓郁香甜的口感，有一股只有贵腐酒才有特殊的酒韵~ 犹如蜂蜜加入甜香水果的丰富滋味，属於重节拍的甜酒酒酒款。 喝起来真有一点不太像酒， 跟印象中的白酒差太多了...稍微喝不太习惯~ 不过在场两位女性喝得非常开心~ 看来，贵腐酒最适合给贵妇喝吧!(嗯?) (未成年请勿饮酒，饮酒过量有碍健康) 话说回来，为啥从网路上看到这瓶慕法朵贵腐甜白酒的色泽不太同呢... 老婆回答:这瓶可是在我们交往更之前就买了喔~ (最少超过七年...) 酒色会这麽深，大概是因为我们一买来就养酒养到现在的关系吧!!! 目前市面上大概贩售2006 2007年的为主，酒体呈现淡金色。 要像我们这一支的色泽，得自己买来养个几年~ 珍藏忍住不喝! 才会如此女大十八变，变身成如此的成熟韵味喔^^ (未成年请勿饮酒，饮酒过量有碍健康) 酒厂资讯 Marchesi Antinori 官网 : http://www.antinori.it/en 酒款介绍页: http://www.antinori.it/en/26-generazioni/castello-della-sala/muffato-della-sala-2004 -- 我的食玩游记 - 浪子游 http://vagabond-man.blogspot.com/ 资讯杂货舖 http://cloudpen130.blogspot.com/ --

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