作者dabinlo (小擦擦)
看板Wine
标题Re: [讨论] BEEFEATER DRY GIN 的铁锈味？
时间Sun Apr 5 00:48:19 2015
※ 引述《MayShowGanMo (咩修感某)》之铭言：
: 大家好
: 今天入手一瓶BEEFEATER LONDON DRY GIN
: 跟一瓶MARTINI EXTRA DRY 为了调配MARTINI
: 手法参考https://www.youtube.com/watch?v=EfrZL-q5Xf8
: 调好後入第一口品嚐
: 好浓的铁锈味 味道很冲
: 之前有在外面喝过martini 但不是这种感觉
: 当时琴酒是用庞贝 有一种特别的香气
: 第二 第三口之後 呛口的感觉渐渐消失 酒慢慢顺口
: 但是铁锈味依然存在
: 问了一些朋友 有人说这是BEEFEATER GIN本来的味道
: 有人说这是松杜子的香味 有人说用庞贝或T10就不会有这问题
: 更有人说这瓶根本坏了！？
: 求解 BEEFEATER GIN 本来铁锈味就很重？
: 我调了两杯 两个人喝都觉得铁锈味很重
有看过你参考的那一个youtube，他vermouth的比重好像有点独特
我想一般的martini都不会用这麽多vermouth的
还有调martini的gin应该放冰箱，并用大冰块去，这样调出来才不会过份稀释和保
持低温，你可参考Mori San的作法
https://www.youtube.com/watch?v=rx6PuHUjqgE
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1F：推 MayShowGanMo: 大感谢 我一开始也是看这位的教学 他vermouth放很少 04/05 01:24
2F：→ MayShowGanMo: 搅拌的手法很厉害 下次我是是看大块冰跟冰的Gin 04/05 01:25
3F：推 csad: 那应该是传统的Martini 现在的Martini会比较dry 04/05 10:11