图文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/59660707 VINOZA是2014年9月在台北开幕的葡萄酒专门店，位在大安区靠近安和路的"喝酒区"， 目前每周日15:00~18:00一般客人皆可在此免费试饮一些葡萄酒以及咸点小盘。 我收到试饮邀请时有点惊讶，因为我很多酒都喝，就葡萄酒很少喝， 而且也几乎不懂，只有以前看过一部漫画叫做神之雫所以有一点点概念， 不过看了VINOZA网站得知他们有所谓独创的「香气四宝石测验」， 就算是我这种门外汉，也可以透过此测验找出接近自己所喜欢的葡萄酒类型， 感觉应该是个蛮有意思的体验，所以就来此看看会有什麽收获。 来到店内就大致上先逛一圈，看看店内的葡萄酒， 这边从义大利、西班牙、葡萄牙、法国...等地进口超过70种酒款， 我觉得很不错的一点，就是每种酒都有清楚的产地来源、标价、滋味与香气的描述， 并在文字说明小牌标上「香气四宝石测验」中的宝石种类，可供做完测验的客人参考。 接着行销经理Ray就过来做一些简单的介绍，首先来到的酒柜是放置气泡酒的区域， 是义大利葡萄酒品牌Villa Sandi(维拉桑帝酒庄)，因生产气泡酒Prosecco而闻名。 首先递过来一杯维拉桑帝二世˙白中白(Villa Sandi Il Brut Blanc de Blancs Spumante)，是以各式白葡萄特酿而成，几乎不太甜而滋味清爽，果香气也宛如清新梨子， 这在「香气四宝石测验」中是属於绿翡翠，适合"口味较清淡"的朋友(辣的浓的不爱)， 这一路就是要从淡喝到浓，很容易理解的道理~ 後续的酒款就待我做完「香气四宝石测验」才开始品嚐。 隔壁的酒柜是葡萄牙的波特酒(Port Wine)，波特酒在发酵过程中会加入白兰地， 以便於贮存，是属於加烈酒(Fortified wine)，因此酒精浓度较高(约20%)，且甜度也高 在VINOZA有数支Vista Alegre的波特酒系列酒款，到後面我也有品嚐到~ 因为酒款众多，也无法一一详记，这些酒款下方的文字说明小牌， 尤其是对酒的口感香气等描述，乃是行销经理Ray所注解， 有任何疑问她都会很热心的解答...接着就来做一下「香气四宝石测验」 可以直接在店内的平板上VINOZA的官网做「香气四宝石测验」， 自己在家一样可以做啦！做测验的同时坐到吧台这边，有简单的下酒小点可选购， 价格都很便宜，仔细一看还标出各个小点适合搭配哪一种宝石的酒类。 测验开始，第一道问题是平常怎麽喝咖啡或茶，像我平常是喝黑咖啡， 但是加一点牛奶也ok...所以这些问题可能对有些人来说比较难选，哈哈~ 选了黑咖啡後，第二个问题就选不加糖奶，可能这是要测试你多爱吃甜的？ 第三个问题，喜欢什麽类型的巧克力？猜测是要测试是否喜欢浓郁的感觉之类的， 我不爱吃巧克力，呵呵~ 第四个问题，喜欢食物的辣度，我通常是吃不辣，但微辣到中辣也可，选了微辣试试看。 最後的问题，喜欢的零食为何？我比较少吃零食，如果要选的话， 里面好像洋芋片有比较符合，不过因为真的很少吃，所以选了以上皆非。 当当~结果揭晓，是黄宝石(黄水晶)，所谓黄宝石就是喜欢成熟明亮果香的滋味， 相较清新感的绿翡翠丰润，但不似辛香感重的红宝石。 而最後的蓝宝石则是比红宝石能接受更重的涩味(丹宁)或是酒精感， 与绿翡翠是完全相反的，也就是吃重口味的朋友。 其实这个测验对我来说可能"没有完全中"，像刚刚提到我的答案也许不只一种， 而稍微改一下就跑去红宝石或蓝宝石了，所以我的接受度可能比较广吧？ 接着Ray就挑了一款黄宝石，维娜．圣胡安(Viña San Juan 2013)， 甜度与酸度低，只有些微涩感，很明显就是红色浆果的香气很浓， 搭配眼前的起司就很好，这个我後来也买了一支回来喝。 接下来试试红宝石，马奎斯．蒙地摩(Marquês de Montemor 2012)， 相较於刚刚那款很明显就多了一点辛香味，照Ray的描述说明， 就是有很浓的红黑浆果香气(黑的较多)，要很具体的形容还挺难的， 不过喝了以後应该会想来块烤肉阿... 蓝宝石的酒也喝了两款，奥图斯．塔马隆．陈年(Altos de Tamarón Reserva) 、葡蓝舍．特选(Plansel Selecta 2012) 两者就如蓝宝石类型较为强劲浓厚，前者有一种特别的味道(矿石味？) 比较喜欢全球限量6,000支的後者，香气多元而带有丹宁的涩，具一丝烈酒的感觉。 所以说~虽然我测验出来是属於黄宝石，但只是个方向，不是绝对的。 喝完以上的酒款，接下来喝的是属於带有甜味的酒。 维拉桑帝．多契桑帝(Villa Sandi Dolce Sandi)，属黄宝石， 这系列的气泡酒都是热门款。 像这一支带有鲜明的果香，入口後轻盈的甜味逐渐释放出来，听说搭配甜点是相得益彰， 真的很好喝，後来买了四瓶回去，前几天晚上开了一支当晚就被我独自喝光，糟糕阿！ 阿萝娜庄园晚摘珍酿红酒(Alorna Colheita Tardia Tinto) 这是用晚摘葡萄，也就是再熟一点的葡萄采收後酿制而成，糖份的累积也就更多了， 像是广为人知的冰酒(Icewine)，就是用晚摘葡萄於结冻状态摘下搾汁酿制而成。 这款晚摘红酒滋味就是酸甜好入口，具红浆果香气与花香，属黄宝石， 另外有一款阿萝娜酒庄粉红酒(Alorna Rose)听说也是热销款。 阿萝娜庄园甜白酒(Alorna Abafado) 带有蜂蜜与无花果、杏仁等混合而成的香气，略有酸度而有点像梅酒的味道， 只是相对属较为清新少甜的感觉，整体偏强劲，属蓝宝石。 再来是波特酒款，欢乐谷慕斯卡朵甜酒(Vista Alegre Moscatel)，属黄宝石， 像这款就十分香甜，蜂蜜焦糖味浓厚，酒液有一些"甜浆"感， 适合喜欢浓稠甜香的朋友，喜欢清新感的朋友可能就会比较不爱，像我就觉得嚐一点ok~ 最後是这款欢乐谷10年白波特酒(Vista Alegre 10 years old white)，属蓝宝石， 这在口中呈现很复杂的味道，多重的果香、具有甜度的浆液与烈酒的感觉， 这个在家中夜晚慢慢啜饮应该很不错。 大概是一阵子没喝酒，这样喝下来都有三分醉意了，这个试饮体验真的不错， 最後就是挑酒购买，对葡萄酒有兴趣但却像我一样是门外汉的朋友， 不妨来此逛逛体验一下~ -- 我的Google美食地图(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地图(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地图(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地图(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 --

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