作者LongRanger (孤星)
看板Wine
标题Re: [问题] 清酒保存方式
时间Tue Dec 2 23:08:44 2014
※ 引述《elite0819 (大手拉小手)》之铭言：
: 请问各位板友大家好
: 小妹对清酒不太熟
: 因为老板跟前主管喜欢清酒，想要买瓶清酒谢谢他们
: 看到版上很推獭祭的酒，结果到日本发现大缺货
: 再度参考网路心得後
: 发现越乃寒梅、矶自慢、八海山、久保田算是在预算内评价也不错的清酒
: unclefucka板友有分享过越乃寒梅台湾似乎没代理商，就成了我第一首选
: 周日请朋友从东京はせがわ酒店 东京駅GranSta店带两瓶越乃寒梅 大吟酿-超特撰
: 当时有询问店员是否有需要冷藏，店员说不需要
: 因此到现在还放在我房间阴凉处...
: 不过因为上网查询，有人说要冷藏，有人说不用
: 我考虑到酒放进冰箱後要再拿来公司冰箱再给老板带回去
: 加上另位前主管住在外县市，车程要两三小时，冰了又要再拿出来放在常温中
: 这样清酒一直进出冰箱是否会变质？
: 所以想要请教各位专业的板友
: 我这样的状况要放在冰箱比较好吗？
: 另外，想请问清酒有无保存期限？
: 只有看到瓶上制造期为2014/11/4
: 烦请各位板友帮忙回覆了
: 谢谢各位!!!
放多久这问题, 其实没甚麽一年半年的, 不信去问问酒藏, 只是有些酿造不耐久放
板上还有位神人在陈年清酒, 但是别把他放个十年八年, 有很高机会变成醋...
我是吟酿等级的马上塞冰箱, 据上个月盘点, 看起来过一年了还算正常,
等跨年看红白开一罐龙力来喝...
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1F：推 elite0819: 所以我放进冰箱再拿出来送人，并不会影响味道对吗？ 12/02 23:19
2F：→ LongRanger: 如果找个甚麽保温的包着, 理论上不会差太远.. 12/02 23:25
3F：→ LongRanger: 重点在, 你老板喝清酒是爱喝 Dry 还是淡丽的? 12/02 23:26
4F：推 elite0819: 我不知道老板喜欢喝Dry or淡丽的.... 12/02 23:41
5F：→ elite0819: 想请问如果要冷藏，是否连同盒子直接放在冰箱下层即可 12/02 23:41
6F：→ elite0819: 或是要去掉盒子放置呢？谢谢～ 12/02 23:42
7F：→ LongRanger: 普通版的, 去掉盒子, 加强版的用报纸包, 变态版的 12/02 23:43
8F：→ LongRanger: 用反光纸包.. 12/02 23:43
9F：→ sosevil: 如果能低温恒温无光保存 不会坏阿 风格会不一样而已 12/03 00:01
10F：→ elite0819: 以上好专业...谢谢两位的分享~ 12/03 00:58
11F：→ Audie21th: 清酒不是也人久放数年为了做陈年的古酒吗? 12/04 14:53
12F：推 j19741123: 我觉得清酒辛口甘口差异没很大 12/09 16:35
13F：推 dlanod: 建议冷藏喔 12/16 00:14