作者bryan107 (Bryan)
看板Wine
标题Re: [问题] Prosecco是品种还是指义大利气泡酒
时间Thu Aug 14 03:51:19 2014
※ 引述《Jetty (Kill or be killed)》之铭言：
: 各位好，今天在逛卖场的时候刚好遇到在介绍义大利的酒。
: 销售人员拿出一款气泡酒，说这是Prosecco品种的气泡酒。
: 小弟这时心理起了一点疑问，我的印象中以为Prosecco的意思就是义大利的气泡酒，
: 就如同西班牙的Cava。
Prosecco跟Cava虽然都是有法规规范的气泡酒
但Prosecco的规范比较严格 有产区限定 Cava没有
义大利除了Prosecco以外也还有很多其他的气泡酒法定产区
除了常见的Asti,还有 Franciacorta 跟 Lambrusco 等等
: 回去查了一下，发现网路上的说法也有点不一，
: 维基百科是说：
: 普罗赛柯（Prosecco）是一种义大利起泡葡萄酒，口感为干或极干，
: 通常用名为「Glera」的一种葡萄酿造。普罗赛柯因成为一款名为
: 「Bellini」鸡尾酒的主要配料而知名，也因比香槟酒价格更实惠而
: 越来越流行於市。
: http://zh.wikipedia.org/wiki/普罗赛柯
: 但也有网站说
: Prosecco是一种白葡萄，起源虽已佚散，但已出现於18世纪的北义。
: 其中最着名的产地就在义大利东北部的Treviso省份(请见图一)，
: 距离威尼斯约50公里。Prosecco气泡酒便在此发扬至各地，成为全球
: 最受欢迎的义大利白酒。
: http://www.justdrinkit.it/prosecco/
: 也有人说 Prosecco = Glera
: 这部份小弟有点搞糊涂的，有没有熟悉义大利酒的先进，可以稍微解释一下
: 他们之间的关系呢？
: 是义大利的气泡酒就被称作Prosecco，还是只有Glera酿的才能叫Prosecco
: 或是只要在Prosecco依照规定的酿酒法就可以如此称之（就像Asti一样？）
Prosecco和Glera确实一开始都是葡萄名
但在2009年 Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene 升级为DOCG之後
为了保护Prosecco这个名称的独特性
官方法规重新规范Prosecco只能用来标示符合Prosecco产区规范的气泡酒
至於葡萄品种则一率称Glera
换句话说
用Glera酿造的气泡酒若不符合Prosecco appellation的规范
不可以把Prosecco打在酒标上
只有在法定产区依循法规用Glera酿造的气泡酒可以打上Prosecco
: 小弟刚开始接触葡萄酒，才疏学浅，还望各位前辈赐教 <(_ _)>
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1F：推 cpcusw: 感谢大大 长知识了 08/14 10:40
2F：推 Jetty: 谢谢回覆!! 08/14 11:13
3F：推 azablue: 长知识! 08/14 17:35
4F：推 Greenleft: 补充一点，在满足某些特定型态下，至少可以加入15%的 08/14 18:21
5F：→ Greenleft: 当地或其他国际品种。 08/14 18:22
感谢G大补充!!!
不过正确的说...应该是"至多"可含15%国际其当地品种喔 :)
※ 编辑: bryan107 (46.33.24.151), 08/14/2014 19:31:15
6F：推 Greenleft: 赶下班笔误，谢谢指正，最多可加到15%才对。 08/14 20:02
7F：推 spiers: 长知识了，谢谢大大 08/15 23:35
8F：推 CasparYung: 不错唷 09/19 15:34