作者gogobloke (德国的血液在沸腾)
看板Wine
标题[问题] 今天入手 2010 BAROLO
时间Sun Aug 10 08:46:33 2014
今天买了 BAROLO 2010 MARESCO
GOOGLE一下 BAROLO 丹宁很硬 且又是新酒
开瓶後刚入口 是酸与丹宁的味道
所以我开瓶後室温静置一小时原瓶醒 之後再试
感觉味道没有明显改变 所以先到一小杯出来放在室温
剩下的把木塞塞回去放冰箱 那一小杯目前放了3小时室温
已有些微果香 酸味也变稍为柔和 但入喉後 丹宁还是有力
像这样坚硬的酒 又是新酒 我是不是要从冰箱拿出来 拿掉瓶塞
一直原瓶醒酒(没醒酒器) 6小时以上会比较好
看了些资料 有些酒要到2星期後 才达到高峰 是这两星期瓶塞都一直开着吗
还是塞住放着? 先谢谢各位前辈多多指教了
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1F：→ sosevil: 塞着低温醒酒吧 每天到一点出来感觉一下变化 08/10 17:13
2F：推 KUNI0202: 是塞着... 08/10 22:49
3F：推 cuculibear: BAROLO我猜之後会涨价,因为列入世界文化遗产 08/31 16:00