作者badpat (pat)
看板Wine
标题[问题] 浸泡水果酒的疑问!
时间Sun Jun 22 10:30:43 2014
各位高手请教一下,最近想用伏特加泡荔枝,做些荔枝酒来喝,
突然想到一个问题,所以来请教下各位高手!
泡水果酒通常都说要泡久点,是希望酒精能充分的把水果风味
析出,使酒内的水果风味浓郁,但这样我直接把水果打成汁,直
接果汁与酒混合,不就可以省下酿造时间,不过这样好像是鸡
尾酒的方法,是我那方面没考虑到?
请各位高手指点!谢谢!
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1F：推 linji:没试过，不过直观的会想到口感可能会差很多吧。 06/23 07:44
2F：→ gugimi:直接买DITA就好 06/23 16:17
3F：→ badpat:市售再制酒好像都是这样搞的,我木嘴,酿酒是乐趣,口感喝不出 06/23 22:24
4F：→ strgblue:你想想 饮料直接加冰块跟冰镇有什麽差别就知道了 06/24 21:51
5F：→ badpat:泡酒後，酒会变多，依化学浓度平衡的看法，应该是水果的果 06/25 19:31
6F：→ badpat:汁析入酒内，酒精进入水果内，搾汁只是省下这个步骤的时间 06/25 19:31
7F：→ badpat:，最多搾汁很彻底，果汁的量更多。这和加冰块和冰镇的比喻 06/25 19:31
8F：→ badpat:不像。 06/25 19:31