作者steel (steel)
看板Wine
标题Re: [问题] 补充红／白酒知识？
时间Wed Aug 21 00:51:02 2013
※ 引述《princesswei (smiley baby)》之铭言：
: 因为自己本身是半罐啤酒就可以晕倒的人
: 但因为在飞机上工作的关系
: 尤其如果这趟在商务舱
: 很多客人会请你推荐
: 但自己本身不喝酒
: 很难具体的跟客人聊个什麽dry或sweet的
: 我已经不想把酒瓶show给客人自己看这招了
: 感觉自己很不专业......
: 想请问有没有推荐的入门书？
: 另外也上网搜寻了一些课程
: 不过专业课程真的满贵
: 时间也未必每堂配合到
: 单堂的课是否有好的呢？（比如学学文创？）
: 不好意思问题很多
: 谢谢！
如果是正常不甜的红酒或白酒,sweet是指喝起来会感觉甜,比较不酸. 而dry的
话就是不甜偏酸的酒.台北Robuchon那个法国佬,每次去要请他配个便宜的house wine
搭餐,他也只问喜欢sweet or dry的...跟他说dry,他一般会拿出法国的葡萄酒
bordeaux或Burgundy,说sweet的话拿出来的通常是法国隆河酒或其他国家的酒(西班牙
或义大利IGT),你可以自己试试喝一小杯就知道是较偏甜还是较偏酸~不然客人要dry的
你就给他们波尔多或柏根地的酒,要sweet的就给他们上述这两区以外的就好了
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◆ From: 123.193.167.213
1F：→ steel:如果不敢喝酒的话,你试喝时可以在嘴巴里面漱几下再把酒吐出 08/21 00:55
2F：→ steel:来就好了,一样可以感觉得酒是偏sweet或dry 08/21 00:55
3F：推 flyers13:我在英国有些酒瓶上会有直接的标示1~9表示靠近哪一边 08/21 03:50
4F：→ bryan107:dry跟sweet其实就跟字面上的意思一样:甜或不甜 08/22 08:08
5F：→ bryan107:和酸不酸倒是没什麽关系，我想问一下备酒的部门 08/22 08:09
6F：→ bryan107:稍微记一下就可以找到答案。 08/22 08:10
7F：→ steel:葡萄酒一般都是酸的,甜度低的话就会偏酸了 08/22 12:43