作者ALVISS ( \≧﹏≦/ )
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标题[心得] 比啤 - Duvel Tripel Hop 2013| 三花杜瓦
时间Thu Jul 11 02:01:37 2013
图文版：
http://www.wretch.cc/blog/alviss/25912515
这里所谓的Tripel Hop，指的是酿制过程中使用三种酒花
除了原本一般版本Duvel所使用的Saaz-Saaz、Styrian Golding之外
还添加另一款特别的酒花，创造出独特的啤酒花香气与风味
2012年以後，酒厂决定每年使用第三种不同酒花做为特色
2013年选用的是日本的酒花Sorachi Ace，除了在麦汁煮沸过程中添加外
另外还多了一道冷泡啤酒花(Dry Hopping)的程序(Sorachi Ace Only)
让新鲜啤酒花的香气更加突显。
开瓶冒出柠檬、薄荷香，有些许泡泡糖气味、瓶口有荔枝壳香，温度略升後带辛香料气息
入口泡沫苦味为主，带有草香，引出柠檬皮、柑橘、白葡萄，与略为明显的酒香
入喉时以清新回甘的皮尔森麦味做收
稍回温後带有梅香，回至室温後柑橘味与麦芽甘味明显
整体犹如多了雪碧般清香、稍苦又微甜的Duvel，但隐藏在和服之下的酒感稍微凶猛些
比起去年的狂放，今年较为涵蓄，从恶魔变成日本雪女的感觉 >/////<
这款皮尔森麦芽的清澈麦味非常明显，香味丰富但不特别苦，平衡性相当棒！
很适合当为精酿啤酒或比利时啤酒的入门款呢～
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