关於泪脚(酒脚)，其实上网就可以查到不少资料，在这分享些书本上写的 以下结取两本书中有谈到关於泪脚的部分 1.威士忌监赏手册(The Connoisseur's Guide to Whisky)第二版 上海科学技术出版社 转动酒杯，使得酒液沾满内壁。将酒杯靠近灯光观察，威士忌的上方会有一条弧线。 这些线会长出"腿"(也称为"泪滴"或"教堂之窗")而往下滑， 如果"腿"滑行很快，继而合并在一起，就说明威士忌还很年轻。 如果"腿"滑行很慢、分离很开，说明这款威士忌已经足够年长了； 如果"腿"带有油性，看上去肥硕，那很可能是经过泥炭处理的。 这些只是小指南，但整体来说，对於辨认杯中物他们确实是相当不错的指导。 (p.28) 2.干邑白兰地-燃烧500年的传奇 你还能通过他涓涓淌入酒杯中的痕迹(或称为"尾巴")来大致判断白兰地的年份： 干邑越老，淌流越慢。 (p.194) ----------------------以上闲聊--------------------------- 1.欧塔VSOP绿瓶(Fine Champagne) http://0rz.tw/Lo902 http://0rz.tw/N8NZp http://0rz.tw/fOsEf 2.道维尔XO 这瓶长得跟上一篇的道维尔拿破仑白兰地很像，标签是蓝的，不是方型瓶的版本 照片跟记忆卡一起变成光了，而且还找不到相同的一瓶可以拍... 3.百事吉XO水晶瓶机场限定版(Fine Champagne) http://0rz.tw/UXQBt http://0rz.tw/ljbSG http://0rz.tw/3SQ6o 酒色比较:由右至左为欧塔、道维尔、百事吉 http://0rz.tw/ARZci http://0rz.tw/QaL40 1.欧塔VSOP绿瓶(Fine Champagne) 泪脚流速快，细瘦 远闻有亮丽的柑橘类果香，近闻有草莓的香味，算草莓酱加橘子酱吧，还附加哈密瓜 酒体稍重，微辣，较偏涩味，不太甜，带点胡椒味，香气较弱，感觉不太成熟 尾韵微辣中涩，喉咙中段感受的辣度较强，最後香气像榨乾的葡萄皮，涩味一直持续 2.道维尔XO 泪脚分两批，第一批快又瘦，第二批慢而稍肥 远闻有强烈的甜味，很像一年多前喝的ST-Remy VSOP(SEGUIN VSOP) 进闻除了浓甜糖浆外还有种清澈的感觉，木质香气颇重 酒体中等，入口约3~5秒後辣味炸开，微甜微涩，辣味转强，木质香一波波冲击着 尾韵中辣，稍涩微苦咸，可惜香气不到一分钟就几乎散得无影无踪，苦咸则持续着 杯底有股葱爆牛肉的香味..好像在吃大浦铁板烧的牛肉那样 3.百事吉XO水晶瓶机场限定版(Fine Champagne) 泪脚流速中等，稍瘦，但是一波接一波的，感觉黏稠度很够 远闻有点瓦斯漏气的味道，在某个距离会有坚果类的香气，更近就是空塑胶气水瓶 酒体偏重，不辣，但涩味强烈，香槟区的气息强劲且美味，但减弱速度很快 这种感觉就像是逼你要一直喝那样... 尾韵微辣味持续，气息转变为涩味与一般的白兰地香气，可持续两分钟以上 -- 开车不喝酒 喝酒不开车 未成年请勿饮酒 --

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