作者sgh (颓废的很积极)
看板Wine
标题Re: [购买] 小七品酒志上面酒款值得收藏吗?
时间Sun Sep 23 12:21:58 2012
常常看大家煞有其事地说：台湾太热了，葡萄会放坏，特别是不要过夏天
小弟一直很怀疑，是大家真的有把酒放坏过吗？
怎麽失败的？喝起来怎麽样，可以分享一下吗？
酒不存，要喝才去买，这哪有方便性
而且这样很多活动、团购都不能跟，少了好多乐趣~
小弟是觉得，如果因为太胆小，以致不敢买、不敢放，
因此少喝了许多，其实满可惜的~
小弟的经验虽然不多，但可以跟大家分享一下~
小弟家里通常保持15瓶以上，住台湾南部(台南)，
有超过一年的藏酒经验(经过春、夏、秋、冬)~
期间喝掉的大约50-60瓶
直接说结论：若排除喝不出来这个因素，没有放坏的！
有时要花笔经费誊个空间出来买储酒冰箱，真的不容易~
但家里稍微好一点的空间，应该还是有的吧~
比较阴凉不受日照没有杂味的环境，相对稳定一点的温控就可以了~
小弟的做法是：
1500元以下的：
阴凉木柜中，躺放，随时喝，不要超过一年吧~
1500元以上的：
(这个价位以上的酒，其实也满强壮的)
加个木箱，无异味有透气的保丽龙箱子也很好，放一两年应该没问题~
贵腐酒、甜酒用第二个方法，放个很多年也应该还撑得住~
喝旧的，买新的，葡萄酒其实不会放太久，
没有好的储藏空间，要在家里让葡萄酒陈年，可能力有未逮，风险也大~
但如果买已达适饮期，未来几年内都很棒的那种酒，要找好时机来喝~
放个1~2年，应该还是很安全的~
祝大家喝酒愉快~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 163.29.120.124
1F：→ baychi999:台南的乡亲耶 自己喝酒多闷啊可以找我分享(误XD) 09/23 14:24
2F：推 finn138159:你说得没错 一般人家里没有电子酒柜 一两年差不多 09/23 18:15
3F：→ finn138159:贵腐当然很好放.... 09/23 18:17
4F：推 MsQwine:中肯! 一两年之内阴凉处对呀 要长年'珍藏'应该稍微有点窘 09/24 00:26
5F：推 Lordleo:一个夏天都已经太热，阴凉处温度也差不多会有25上下 09/24 09:04
6F：→ Lordleo:有时候刚刚开始坏掉的酒，不常喝的人是喝不太出来的 09/24 09:05
7F：→ Lordleo:BTW 如果想喝坏掉的红酒 我有不少等着拿来做鸡尾酒的 XD 09/24 09:05
8F：→ Lordleo:但是我在台北... 09/24 09:05
9F：推 bwin:我是地下室+木柜+纸箱+报纸，我一样在台南但我没放超过两年过 09/24 17:05