撑了一整肚的烤鸭果然有催眠效果= =第二天的心得现在在第三天的 清晨才有办法开始写Orz 第二天由於刚好碰上两间需要预约的酒庄进不去，所以整天的行程只 能再造访四间。今天的打算原本是集中火力在Napa Valley北部的 Calistoga，所以三间包括了Sterling Vineyards, Chateau Montelena, Sutter Home Winery,以及Prager Winery. 1. Sterling Vineryards: ($20 for 5, 包括缆车车资) 在大太阳的天气下，Sterling的缆车与风景让前一天被阴雨所苦的 我们心情舒畅许多。而位於游客只能以缆车到达的酒庄里，品嚐的 是Sterling 新的五款。酒名冠有Cellar Club者代表仅能在Sterling 酒庄内买到。 1.1: 2006 Cellar Club Pinot Gris: ($24) Pinot Gris产量极少非大酒庄难以有规模地种植酿造。做为先锋 的这款Pinot Gris属於稍甜的白酒，不像最常见到的Charnnay， Pinot Gris不太乾入喉後舌面并不会有乾涩感，独饮不错。然而 酒精感在入喉之後久久不去但香味却并非如此。 1.2: 2006 Cellar Club Oak Knoll Chardonnay ($24) 这款Chardonnay较乾的特质适合配合重口味或带有奶油的海鲜类 。带有较明显的樱桃以及梨子味。不过除此之外并无明显的个性 连Chardonnay特有的酸味也不明显。 1.3: 2005 Cellar Club Oak Knoll Pinot Noir ($28) Pinot Noir原本应该澎湃涌出的果香在这款里几乎感觉不到。酒 精入喉感不强算是优点。然而Oak Knoll区土质应带来的特质也 观察不出，加上低烘培的手法让整款酒陷入了一个无所作为的 乾尬地位。 1.4: 2004 Napa Valley Merlot ($22) 这是本次试饮唯一一只可以在通路买到的Sterling。原本应该 称作优点的顺口及不涩，配上几无层次的果香加上毫无反馈的 味道又使整款酒变得平板。理论上虽然04的酒还处在各种味觉 统整混合的整合期，但这款几乎可说是连要统整的元素都找不 到... 1.5: 2006 Cellar Club Malvasia Bianca ($26) 这是拿来当做餐後Dessert Wine的选择，虽然个人本身并不喜欢 很甜的白酒(Port除外)，但是这款Bianca倒是意外地取得了一个 不错的平衡点。稍带酸味平衡了餐後酒的甜味，个人有点偏心的 把它当做今天在Sterling喝到最满意的。 2. Chateau Montelena Winery ($15 for 5) 酒庄内风景很好，除了有面城堡式的墙外还有中国式的小湖!?除了 试饮之外算是一个可以在热季稍微避开人潮的地方。 2.1: 2006 Potter Valley Riesling ($20) 清白的酒体，葡萄味从中段之後才开始释放，稍微乾涩的酒质 些许中和了甜甜的味道，算是表现持平。Potter Valley在Napa 之北，土地特性对我而言可说一无所知，不过光这一款也无法 尽述土地特性吧.. 2.2: 2005 Napa Valley Chardonnay ($40) 源自勃根地种的Chardonnay，酒体略呈金黄，最明显的是入口 後不断慢慢析出的柑橘味还有到後段渐渐涌上的梨子味。稍乾 但不涩的口味在两三年後应该还有更上一层楼的机会。个人 觉得算是75分等级的Chardonnay。 2.3: 2004 Montelena Estate Zinfandel ($28) 两天来第一款试饮的Zinfandel，非常特别的一款Zin。第一眼 就可以看见比普通Zin都还深的石榴石色酒体，比起一般而言 较为清爽的Zin，由於Montelena自己庄园土质的影响，这款Zin 明显多出了香料味以及从头到尾贯彻到底的淡淡烟味。直得一 提的是这样的Zin反而在酒质上变得更细腻些了。 2.4: 2004 Napa Valley Cabernet Sauvignon ($45) 跟上面的Zin相反，这款Cab反而较一般Cab来的浅色，入口较涩 ，陈放应还有空间成长，但入喉後的反馈涩味不明显稍微加分。 算是与等级相符但并不特别的一款。 2.5: 2003 Montelena Estate Cabernet Sauvignon ($105) 这里的招牌，层次明显地带出它特有的一些风味。首先是明显 在前段出现的薄荷味，这是Montelena Estate区特有的土壤加进 的味道。接着在隐约的果味後出现的是浓重的香料味。虽然说明 里提到最最後的巧克力味我嚐不出来，但可以说这是只带有 Montelena 风味但稍贵的一只杰作。 2.6: 1998 Montelena Estate Cabernet Sauvignon ($?) 这款是在与酒侍聊到前一只03 Cab的未来性後，特别免费招待的。 多了四年的成熟期整款酒变的更加圆滑，每种味道间的转换变的更 gentle。03年并不明显的果香在这只98里面被较浓厚的果酱味取代 ，所以整体的协调性更佳。今天最好的一款Cabernet，但售价在 ($110)左右大概比较正确。 接下两间酒庄可说是坐云宵飞车......放下篇吧D --

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