作者monsco (灌强)
看板Wine
标题Re: [心得] 台湾卖红酒的，难道都要赚那麽多吗？唉…
时间Thu Nov 29 22:45:52 2007
唉...
想不到原PO疑问原来是在於利润
其实这个问题我也问过我们家大当家的
毕竟我平常除了搬搬酒喝喝酒..其实对於家里的生意是完全不管的
结果有一次跟当家去吃义大利餐厅..拿了餐厅的酒单来看
我好奇问了才知道
其实一般你去饭店..餐厅的
他们的酒大概是成本X3
而一般的葡萄酒店..可能就是成本X2
也就是你所强调的利润50%..不过再扣掉其他杂七杂八的成本根本没这麽高阿
你说的利润是只扣掉酒的成本
不过当然也会有例外..
一种是..酒涨价..
高级酒会跟着国际行情走
不过就像我说的..顶级酒的利润其实不高..
是真的有钱人玩弄的收藏品
我们家喜欢找高级却中等价位的酒..
这种酒也会跟国际行情增值..所以仍可以维持不错的利润比
可是需要的就是专业的眼光了
就像我上篇所说的囤货的成本很高..所以算是拥有高风险
所以我们家不卖薄酒莱..反正赢不了大润发(当然最大原因是我们家都不喜欢)
至於定价的方式..除了跟着国际市场的波动
基本上台湾卖葡萄酒是流通的
也会有互相调货的情况..因为我就一起送酒去给同业酒专过
这种时候大家都握有某一种酒的时候..定价就会互相约束
你卖便宜了其他家就会来跟你COMPLAIN你破坏行情
所以大家定价都会有默契..当然你能跟老板搏感情..或量大时就能议价
所以除非是没有国际行情的酒(在网路上查不到价钱的)
要不然价钱是不会差太多..这时候如果你要说这样成本就有可能不到50%对吧
可是
老板进任何的酒其实都是一项投资..说难听点是赌博
今天他赌对了价钱才会涨..其他的可能都是赔本
所以不要说老板照国际行情卖..是贪心赚太多..
真的能卖酒卖到赚..真的是靠进酒的眼光(一年几成千上万瓶酒选五十瓶??一百瓶)
而能做到不赔家里吃饱真的已经不错了
这也是大进口商其实也都还在努力中没真的大赚..
囤货真的很可怕..之前我们家还吃了些下来帮卖
至於比较便宜的酒..几百块到千元出头的酒
通常就是我前面所说的售价方式..除非是特别的管道
所以能买到特别便宜的酒..才有可能有比较高的利润比
听说去酒庄试饮这个听以来很爽的工作..其实很辛苦
要含几百杯的酒吐掉..嘴巴都快没感觉了还是要记录
还好这工作还轮不到我!!
我只要愉快的喝酒就好了
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◆ From: 140.116.201.105
1F：推 veneziaken:本日最中肯！~~~~~ 11/29 22:48
2F：推 ghostl40809: 日最台肯！~~~~~ 11/29 22:50
3F：推 spjcgs:感谢你中肯的分析，谢谢~~在分析上颇具说服力，谢谢~~ 11/29 22:59
4F：推 sice1101:推!! 11/30 00:54
5F：推 karaa:参加较大型酒展是很辛苦的事情，在酒庄小酌挺不错 11/30 00:54
6F：推 peiwoo222:推囤货真的恐怖，弄得不好酒专很容易倒 11/30 01:14
7F：推 Walu:其实明年，或许会有小型的红酒崩盘吧，酒专倒的不少，下一波 11/30 23:42
8F：→ Walu:手先会是大型连锁店，接下来就是代理商，尤其那些产品线有问 11/30 23:43
9F：→ Walu:题的，我想半年知後会开始加剧吧～ 11/30 23:44
10F：→ mai1108:没错 扣掉有些没的真的没甚麽利润了! 02/09 16:14