作者AAAAAAAAABCD (继续沉潜300m...)
看板Wine
标题Re: [问题] 关於tequila的种类?
时间Mon Oct 29 19:28:03 2007
龙舌兰的规定 跟其他酒类有点不同的地方
就是规定陈年上限
我简述一下龙舌兰的规定, 供大家参考:
种类
Pulque:以龙舌兰草心作为为原料的"酿造酒"
Mezcal:以任何龙舌兰草心作为原料的蒸馏酒. (所以Tequila是Mezcal的一种)
Tequila: 在特定的地区,在已注册的蒸馏厂,使用蓝龙舌兰草(Blue Agave)51%以上
作为原料所制造.
PS.不允许放入蝶类幼虫这类添加物!!
Tequila法定产区:
墨西哥国五个州里特定的地区
该五州分别为Guanajuato, Tamaulipas, Michohacan,Nayarit, Jalisco
Tequila的分级:
Blanco/Plata/Silver:白色/银色,<30days
也就是不需陈年的意思,若陈年不可超过30天
Joven abocado/Oro/Gold:年轻顺口的/金色,<30
基本上和blanco一样,但加料调色调味,但不得超过1%,以分类来说,应属Mixto.
Reposado:休息过的,60d<Reposado<1y
Tequila的主力,60%.
Anejo:陈年过的, >1y
蒸馏厂注册号码NOM: Normas Oficial Mexicana
即每一家经过合法注册的墨西哥龙舌兰酒厂的会有的编号,每一瓶龙舌兰酒都要
"完整标示"NOM.
法定酒精浓度:35%以上
PS.Pina为龙舌兰草心,其实Pina的意思是凤梨.
PS2.Agave为龙舌兰草.
PS3.Blue Agave学名为Agave tequilana weber azul, 所以又称Weber Agave.
※ 引述《plankton (想清楚)》之铭言：
: 我有先爬文了~可是好像没有这类的资讯
: 是有关酒名的部分
: 我发现不同厂牌的 tequila
: 他们的名子都有类似的地方
: 我猜是因为分类的关系吧 ...
: 真的很新手 如果猜错了 请大家见谅 XD
: Tequila "Anejo"
: Tequila "Reposado"
: Tequila Gold
: Tequila Silver
: 照写的我大概知道 Gold 和 Silver 的差别
: 可是前面那两个是什麽呢
: 可以请各位帮我解惑吗 谢谢
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