※ 引述《Ascend (百菜还是白菜好)》之铭言： : ※ 引述《boublecat (late night movies)》之铭言： : : 最近买了一些黑巧克力 : : 72%的 还有一些香橙巧克力 : : 想找适合的酒来搭着喝 想请问板上的朋友 有没有建议的酒类 : : 谢谢 ^^ : 简单说一下Ｍａｒｃ　ｄｅｂａｉｌｌｅｕｌ的巧克力搭酒理论好了～～～ : 十五年前他开始提唱，今年年中又到日本各地开了数场的讲座。 : 当场准备的是波尔多的红酒、香槟、sauterns区或其他甜白酒 : 由他本人来做指示，20名观众(500人抽出20位)首先先吃一口巧克力~~~不要吃完~~ : 然後含上一口酒~~确认是否相融~~ : 红酒基本上就是很难搭巧克力，当场选的红酒~~~是那种带有可可香的波尔多~~ : 香槟虽说是可以百搭~~但若要搭巧克力的话~~~~ : 最好是选用demi sec而非brut为佳~~~ : 虽然说波特酒与甜白酒是经典的搭配，不过特别要注意的是~~~ : 要保留巧克力完整风味的话~~~ : 不能选用过甜的酒~~因为这样会抹杀巧克力的苦味~~~ 最近有看到brown sugar的活动是 点hennessy XO就会送法芙娜巧克力 喝法好像还要把XO冰起来 不知道有没有人试过这样子的搭配法呢 -- ♀你可以认识我但不能认识我朋友♀ http://www.wretch.cc/album/paltykuroda --

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