※ [本文转录自 Food 看板] 作者: jcchen (庸人自扰) 看板: Food 标题: [食记] Weiβ 时间: Tue Oct 11 23:24:48 2005 ------------------------------------------------------------- Weiβ 地址: 安和路二段71巷6号 (如果坐捷运 离六张犁站较近) 电话: 02-27325099/ 02-27337668 网址: http://www.weis.com.tw/ ------------------------------------------------------------ Weiβ(不是B) β是德文SS 所以念做weiss 是白色的意思 第一次看到它是一个月前在报纸上 赵少康说 这是他吃过台北最好的德国猪脚……. 於是我上网查了一下 原来是以德国白酒为主的店 令我眼睛为之一亮 正好有朋友要去当兵了 就约了三五好友前去品嚐顺便饯行一翻 老板娘真是热情 一坐下就开始跟我们讲话 介绍她们的菜色 可惜的是 由於是连续假期的最後一天 有些菜色已经没有了 尤其主厨推荐的部分 老板娘希望如果要能先预约 至於一般主菜 若加300元 就可以享有沙拉 汤 面包 甜点 和 饮料的套餐 甜点以冰淇淋为主 可以补差价换其它甜点 在各自点了餐点後 我主动跟老板娘拿了酒单 当然是清一色来自德国的葡萄酒 以白酒为主 德国是公认北半球白葡萄酒的最佳产地 Riesling是德国最着名的白葡萄品种 体积小 晚熟 因此糖分多 酒单里绝大多数也都是Riesling 来自德国各区以及不同等级 其中也有Trockenbeerenauslese(TBA)的高级品 是德国酒类的最高极品 本来相中Riesling Eisewine(冰酒)的 可是老板娘强推一支来自Mossel-Saar-Ruwer区的 Riesing Spatlese 因为她认为这可以当餐前也可以配我们点的主菜 也就顺着她的意罗 果然是清爽顺口 有着水果的清香 花卉的幽香 又不易醉 哈哈 连不常喝酒的学妹都赞不绝口 也让做决定的我安心不少 如果要问我今日最佳表现是什麽 那无疑是我点的甜点 --- 炉烤巧克力方塔 新鲜水果 巧克力塔 再加上一球香草冰淇淋 色香味俱全 光是外形就另人兴奋 难怪老板娘狂推一翻 外围是巧克力面包 里头是香浓又热腾腾的巧克力 上头打上奶泡 舀上一小匙 热巧克力缓缓地流出 浓郁的香气即刻涌现 新鲜水果沾上热巧克力 风味绝佳 到现在想到还是忍不住会微笑 接下来讲一点主菜的部分好了 首先是德国猪脚 因为有人推荐 对它的期望当然是很大 当然它的表现也确实可圈可点 皮脆肉嫩 皮薄肉实 加以酸黄瓜酱和酸菜 中规中矩 至於是否有赵所说的台北最佳 我倒觉得有所保留 但是 是有值这个价的 个人还是相当推崇 虽然朋友中有人说份量少了一点 (但是味道不错) 也有朋友点羊脊 嗯 这份量蛮大的 羊排上撒上蒜香酱汁火烤 香郁可口 还在盘缘淋上薄荷和巧克力酱 看起来就很好吃 我只吃了一口 感觉肉质真的很不错 至於我自己点的松露烤春鸡佐波特酒酱汁 老实说我有点後悔点了这个 鸡肉肉质要分出高下是有点难度的 贵在烹煮的方式 保留肉质中水分的功力 以及调味的佐料 鸡本身不贵 贵在松露和波特酒 虽然松露的香味洋溢 但很难进入肉中 只能在刚入口时感受一下幸福的香气 波特酒是葡萄牙国宝 主要是红葡萄品种的发酵酒 再加入白兰地 个人只喝过一次 但实在爱死了那甜美有如坠入爱河的感觉 (不过 德国本身并非主产Port的地方) Anyway 在这道菜中 以port调味真是浪费啊 还不如我直接拿来喝 哈哈 不过也难怪它单价的高贵啦 !! 总结是 好吃 但我想选羊排或原鳕 时 在家里已经想好前菜要吃 帕玛火腿哈密瓜盘了 没想到居然没了 简直气死我也 只好点了义式香肠洋芋块 但结果也是蛮好吃的啦 香脆可口 味道很不错 个人觉得这是不错的餐厅 东西都蛮好吃的 虽然是德文名字 卖德国酒 但老实说 也许你已经发现 餐点并不是德国菜 (除了猪脚) 其实德国过去并无美食 日尔曼只是野蛮民族罢了 19世纪以降才慢慢受法 义的影响 将原有菜色精致化 如今德国猪脚 德国香肠 鞑靼牛肉 德国肉丸等已经能和法义美食齐名 Anyway 如果不在乎正统 WeiB的餐点是还算可以的 喜欢喝点甜白酒的人 更是别错过喔 我们五个人共吃了七千二但多 (餐点加酒 overall) 应该还可以啦... :) -- Screw you I don't like your taste Anyway, I chose you and that's all gone to waste It's Saturday, I'll go out And find another you --

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