作者rickson (@Paris)
看板wine
标题Re: 咖哩与酒
时间Sun Jul 24 22:26:41 2005
※ 引述《antibonding (scent)》之铭言:
: 後来煮了咖哩的星期五晚上 总共有三瓶白酒
: 第一支是法国Alsace的Gewurztraminer 2003 (11.69 Euro)
: 算是适合吧 佐餐之後 食物多了点辛辣味 还算是我喜欢的那种
: 第一口可能还好 接着喝 就觉得挺顺的 加上单喝也挺不错的
: 可能会再去多搬几支回家吧
: 瓶身背面的叙述
: Elegant, full bodied and well structured. Develops a rich aroma of flowers,
: spices and exotic fruit. It is perfect as an apertif and with asian food,
: foie gras, strong cheese and desserts.
: 我有问题喔~
: 适合亚洲食物的原因是因为亚洲食物多少都有点甜味吗?
这个品种的葡萄香味过重,不喜欢的人批评说喝这种酒根本是在喝香水,
对於法国料理来说很难配!
(白酒常配的就是白肉鱼或是生蚝,可以想像一下这样配的下场)
而guewurztraminer会有点偏甜,是跟某些亚洲菜中的甜味蛮配的,
但是我个人觉得应该有其他重要的因素。
欧洲人心目中的亚洲料理,其实常是指东南亚菜,
重香料或是重调味料(辣)的菜,一般的白酒对下去就没味道了,
这种葡萄酿出来的味道够重,在香料味下还是可以呈现出香味。
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"不要为我哭泣,我需要所有的勇气为了在20岁死去"
"Ne pleure pas, j'ai besoin de tout mon courage pour mourir a vingt ans."
Le 30 mars 1832
Evariste Galois
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1F:推 antibonding:喔~~ 了解. KIITOS128.214.191.193 07/24
2F:推 Lazi:好文我收 XD 211.21.140.11 07/25