※ 引述《bobcheng (Mmmmm)》之铭言： : 不过我上次喝的是凯歌1995的贵妇人 La grande Dame 很不错喔 不过更贵 3000以上吧 : 一般千元以上不建议moet chandon 铭悦香槟 因为气泡太粗 关於气泡的问题 我自己在喝的时候 有时候也会觉得不同牌子的气泡大小不一样 但是常常在想说有没有物理或是化学的解释 因为很难想像酿造的方法会造成气泡的大小不同 前一阵子看电视 有那种波尔多大学教授上电视解释一些有关酒的知识 其中一个就是香槟的气泡大小 含气量每个牌子差异性很低..所以气泡大小不是来自压力不同 而到出来的气泡大小 跟香槟没什麽关系 跟杯子比较有关 他现场示范把同一瓶香槟 到在不同的杯子 果然两杯的气泡完全不同 他说如果杯子表面不平整(杯子不好 洗不乾净或是没擦乾净 油渍或水渍 刮伤) 那很容易就产生气泡 跟香槟本身差异不大 这件事情我有一各经验 就是我有一次参观酒展 用它发的杯子喝香槟 结果绕了一圈回到同一个摊位 这次他拿他自己的杯子出来 结果两杯的气泡感觉完全就不一样 对气泡 可能酒有差 但是杯子差更多 -- "不要为我哭泣，我需要所有的勇气为了在20岁死去" "Ne pleure pas, j'ai besoin de tout mon courage pour mourir a vingt ans." Le 30 mars 1832 Evariste Galois --

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