作者JinDr (~小进~)
看板wine
标题Re: [问题] 请问自己酿酒这样是不是已经失败了呢？
时间Wed Jun 15 19:59:51 2005
※ 引述《elvisa (GAY你妈!!!谁改的?!?)》之铭言：
: 如果你确定是在无氧状态下发酵的,而且有加酵母菌
: 这样就不是什麽大问题,将白色沉淀物虹吸去掉,这样才不会有苦味
: 如果你是用白壳或是之类的酒麴酿的话,也有可能是酒麴本身的沉淀
: 酿水果酒本来就会有很多沉淀物,所以不必太在意,定期将沉淀物去除即可
其实可等完全发酵完後 再一次清除 这样比较方便一点...
这样也可以便免空气的接触造成练出来的酒味变酸
: 至於发霉的话,你还是好好检查你的排气伐和瓶口有没有漏气
: 霉菌是需要氧气的细菌,如果你气密做的够好的话,里面只会有发酵的二氧化碳
: 是不会发霉的
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