作者elvisa (GAY你妈!!!谁改的?!?)
看板wine
标题Re: [问题] 请问自己酿酒这样是不是已经失败了呢？
时间Tue Jun 14 22:44:29 2005
※ 引述《u6bj6 (小羊)》之铭言：
: 5/29酿下去的，
: 昨天发现表层的李子身上有白白的...类似膜
: 甚至沈到最底下沈淀物也是一层白....
: 本来今天想打开丢掉了，但是闻一闻也没有发臭，只有酒味
: 请问一下各位大大，这样是不是已经发霉了呢？
: 因为之前没有酿过酒，不知道这是不是正常的状况
: 那是不是只有丢掉一途呢.....
: 谢谢！！
如果你确定是在无氧状态下发酵的,而且有加酵母菌
这样就不是什麽大问题,将白色沉淀物虹吸去掉,这样才不会有苦味
如果你是用白壳或是之类的酒麴酿的话,也有可能是酒麴本身的沉淀
酿水果酒本来就会有很多沉淀物,所以不必太在意,定期将沉淀物去除即可
至於发霉的话,你还是好好检查你的排气伐和瓶口有没有漏气
霉菌是需要氧气的细菌,如果你气密做的够好的话,里面只会有发酵的二氧化碳
是不会发霉的
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ㄚ(ㄨ_ㄨ)ㄚ 凸(ㄒ_ㄒ)凸 \(ㄇ_ㄇ)/
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这是注音文,这是注音文,这是注音文........
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◆ From: 61.230.201.182
※ 编辑: elvisa 来自: 61.230.201.182 (06/14 22:46)