==> [email protected] (les femmes du monde) 提到: : ※ 引述《[email protected] (shiba)》之铭言： : : 台湾之前有进口贝克啤酒 那是一支用传统酿法跟原料制成的啤酒 : : 现在不好找了 : : 其实日本在十几年前就出现了dry 啤酒 : : 不过千万不要把啤酒的dry 跟红酒扯在一起 完全不相关 : : 没想到现在台湾也喝起来了 这些啤酒使用的原料上 : : 其实已经有很大的差别了 如果现在人都喝这类型的啤酒 也许不出多久 : : 台湾人已经不知道真正啤酒的味道了 : : 日本的绍兴酒也出淡丽...还加糖... : : 简单说...也许跟日本的饮食文化逐渐改变有差 不过的确日本还是保有少数 : : 依照原始啤酒的做法来做的酒 : 什麽叫做依照原始啤酒做法来作的酒? : 我会酿啤酒 : 可是你这说法很奇怪 难道其他国家的酒都是用怪方法做的 ？ 我所谓的传统 简单来说就是原料 啤酒本身的历史算是相当长久的 而酿制啤酒的原料 以国家来分野 英国来说 传统英国啤酒称呼的并不是啤酒 而是称做麦酒ale 不以人工方式做杀菌 冷却..注入碳酸...等 重点是原料 没添加有的没的 ale对原料更是讲究 而已啤酒闻名的比利时 最有明也最古老的白啤hugarteny在原料上 添加了香料 这是比利时啤酒的传统及特色 不过反过来看现在许多国家也纷纷推出各式各样的啤酒 只是在味道上... 我比较好奇的是 添加这些的用意 对於我这个喝惯以前啤酒味道的人 对於这些新出啤酒的味道 就不喜爱了...当然这是个人主观 可是 针对其它国家来说 日本的做法我就比较不喜爱了 其它国家呢..我就不敢说了...常在日本出差的关系 对於那边我比较熟悉 我本人也酿制过许多种酒 至少我不会去酿我不喜爱的味道 -- ◎龙猫资讯天地(bbs.mgt.ncu.edu.tw) ◎[shiba]From: 218-168-84-134.dynamic.hinet.net