※ 引述《GLPLy (王者右手的荣耀)》之铭言： : 最近有需要弄一些新的调酒 : 所以开始找寻新的材料 其实拿来调酒的话，清酒用便宜的月桂冠就好。 烧酎则建议选用米酿或麦酿的新酒，比较不会有特殊香气，也比较便宜。 : 请问一下烧酌和清酒要怎麽分呀 : 是原料的不同 -- 原料 -- 烧酎: 米/小麦/荞麦/芋头/黑糖/胡麻 为主流 清酒: 一定是米 -- 制作方法 -- 烧酎:蒸馏酒 清酒:发酵酿造酒 打个比方，同样用葡萄酿酒，白兰地是蒸馏酒；红酒是发酵酿造酒 : 还有 : 烧酌的等级分法是否跟清酒相同 当然不同，烧酎除了分甲乙类 (用途不同)，并没有针对美味品质订下如同「吟酿、 生一本」等等的清酒品级规范。基本上，烧酒在日本的地位等於是Blend Whisky在 西方国家一样，不太受到品酒家的重视，但是是日常饮料就是了。 -- 夜半寒意透枕蓆，暖酒展卷对孤灯。 观人少年成鸿业；怜我有岁无寸名。 浊世浮沉堪一饱，红尘往来竟半生。 白发不淡君子志：指日扶摇探天青。 --饮水室主人，年二十九有感 www.allenlin.idv.tw --

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