※ 引述《gentry (小小的悸动)》之铭言： : 请问一下甘味的话是不是比较甜呢? : 之前喝过一次清酒蛮甜的 : 感觉有点像甜酒或是小米酒那种感觉 : 是不是就是这种甘味的清酒呢? 甘味我没听过，倒是有用「甘口」酒或「辛口」酒，来形容日本酒 一般来说，日本清酒用所谓的「日本酒度」来界定其甘辛度，日本酒度越高则 口感越辛辣，一般的清酒日本酒度约在+3~+6之间，算是略略偏辛口。 而若日本酒甜到像台湾小米酒一样的时候，其日本酒度大约都在-10以下，这种 酒一般来讲都是所谓的白浊酒(にごり酒)，算是日常喝喝暖身的普通酒，和吟 酿酒是不同层次的东西。不过，白浊酒的日本酒度不见得就一定比吟酿酒低， 更不见得是最甜的日本酒。 举例来说，大关 十段仕入 纯米大吟酿这瓶酒，日本酒度低到-18，甜味近似花 蜜，口感清澈不挂沾，入喉後缓缓冒出酸味，可比美上好的贵腐酒，所以你所提 到的甘味清酒到底是哪种酒，我也不能确定就是了。 -- 夜半寒意透枕蓆，暖酒展卷对孤灯。 观人少年成鸿业；怜我有岁无寸名。 浊世浮沉堪一饱，红尘往来竟半生。 白发不淡君子志：指日扶摇探天青。 --饮水室主人，年二十九有感 www.allenlin.idv.tw --

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