作者H818W2 (守得云开见月明)
看板wine
标题Re: [问题] 小米酒是用口水酿的!?
时间Sat Mar 26 14:06:23 2005
※ 引述《elvisa (GAY你妈!!!谁改的?!?)》之铭言：
: 前几天赫然听到这个消息,感到非常不可思议....
: 听说原住民酿小米酒是用尚天然的酵母来发酵的..............
: 是真的吗?
: 如果是真的话,我再也不喝小米酒了
您所说的是真的,不过那是在自家酿造且久远久远前的状况.
----------------这是口水和小米酒暗通款曲的分隔线-----------------
因为小米里的淀粉需要酵素作用,产生糖分,
熟成小米酒的速度可以提昇不少,
之前(约20年前)原住民获取酵素的做法的确是如此的
方便取得又经济实惠,只是卫生比较不让人想在饮用时一起知道啦..呵呵
不过现在的小米酒制程则是以高温且添加酒麴的方式酿造,卫生顾虑大大减少
~至少不会让你吃到别人的口水罗
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