作者clara (La briacona)
看板wine
标题Re: [闲聊] 你们喜欢喝什麽样的啤酒
时间Mon Mar 21 09:22:33 2005
※ 引述《gwaihir (birkintree)》之铭言:
: ※ 引述《JUNKERS (斯图卡轰炸机)》之铭言:
: 请问...何谓工业啤酒?目前除了比利时或欧洲其他一些小型酒厂,似乎大多数啤酒生产者
: 都是大型工厂了吧?
所以我不喜欢那些大型工厂做的酒啊 (XD)
工业啤酒 主要就是以机器大量制作
使用的 90% 都是下层发酵的酵母 做出来的啤酒叫做 lager
做出来的啤酒口感澄清味道淡
而一般小量生产的啤酒 (microbrew)
lager, ale..都有 这种啤酒口味浓郁 麦芽的用量足
啤酒花香气重 而且是纯正瓶内二度发酵
这才是啤酒 比起来一般容易买的啤酒简直就是水
我就是因为去参观自酿啤酒用品店
店里面的人请我喝他们自己做的啤酒
才知道原来啤酒这样好喝
其实不仅欧洲有很多小酒厂
美国加拿大也有 其实规模也不算真的小
只不过他们的酒做出来的确好很多
我在美国的时候最常喝的就是 sierra navada 的 pale ale
这家酒厂在北加州 还有奥勒冈的 rogue 也非常不错
台湾我也喝过还可以的啤酒 也是自酿的
在台南喝的 据说酒厂在高雄
microbrew 的啤酒才是好啊
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