※ 引述《gwaihir (birkintree)》之铭言： : ※ 引述《JUNKERS (斯图卡轰炸机)》之铭言： : 请问...何谓工业啤酒？目前除了比利时或欧洲其他一些小型酒厂，似乎大多数啤酒生产者 : 都是大型工厂了吧？ 所以我不喜欢那些大型工厂做的酒啊 (XD) 工业啤酒 主要就是以机器大量制作 使用的 90% 都是下层发酵的酵母 做出来的啤酒叫做 lager 做出来的啤酒口感澄清味道淡 而一般小量生产的啤酒 (microbrew) lager, ale..都有 这种啤酒口味浓郁 麦芽的用量足 啤酒花香气重 而且是纯正瓶内二度发酵 这才是啤酒 比起来一般容易买的啤酒简直就是水 我就是因为去参观自酿啤酒用品店 店里面的人请我喝他们自己做的啤酒 才知道原来啤酒这样好喝 其实不仅欧洲有很多小酒厂 美国加拿大也有 其实规模也不算真的小 只不过他们的酒做出来的确好很多 我在美国的时候最常喝的就是 sierra navada 的 pale ale 这家酒厂在北加州 还有奥勒冈的 rogue 也非常不错 台湾我也喝过还可以的啤酒 也是自酿的 在台南喝的 据说酒厂在高雄 microbrew 的啤酒才是好啊 --

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