本文采自香港酒经月刊２００４年六月号 刘致新主笔 Dom Perignon 96 可能比９０更精彩 早说过喜欢香槟的人今年有福了。紧随着一下市便售罄的Krug 1990, Dom Perignon 1996又来了。 １９９６是１９９０以後最成功的年份。两年前上市的Moet 96，已经令人经喜不已， Dom 96当然令人拭目以待。 ６月下旬，Dom 96 终於在香港上市。此酒去年已在欧洲上市，评论极好。 派克和公认的香槟专家史提芬逊都给予９８分! 我试９６Dom的时候，还不知道它如此高分，这倒是幸运的。 我非常怀念初试１９９０年Dom的口感，那种温馨如春天花园的感觉，至今不忘。 ９６又怎样？！和１９９０年同龄相比，９６没有那麽温暖，但却有更充足的结构。 ９６决对可以比９０长寿。９６的花果香目前较收歛，但在杯内开放得很理想， 酸度充足但绝不像８８那种如针的感觉。柠檬，西柚，桃，少许香草，甜度充足， 很均衡而年轻，收结乾爽而稳固，绝对是陈年数年後更澎湃的香槟。 派克评９８分，DOM９６也会掀起抢购潮了。可幸Dom产量比较大，价钱不会抢得太贵吧!! 1996是个充满冲突的年份，一月份时天气和暖，阳光普照；二月　时却降至零下； 三月时持续阴天，有小霜；　四月时阳光又复露面，高温； 五月却又有雨。霜和雹。 ６月天气回复晴朗，开花理想。不过，後来又有冰雹了。意外的是，收成前一个月 气温上升，天气晴朗，令葡萄成熟得非常理想。酿出的香槟浓郁，均衡，甜度 足而又有高酸度。 １９９６Dom绝对是一个伟大的经典年份，不单可以和９０相比， 而且可能更长寿。 谢谢大家看完它！！因为不是很想捧这家酒厂 所以我的标题不再写香槟王 但是我ｐｏ这篇文章的意义在於 葡萄酒没喝过其实真的不能很断定它的情况！！ 没喝过但对它以往的形象来断定它也很不公平！！ 能确定的是我喝过！！真的不错，算超值 好市多也卖得便宜，大家赶快去抢吧 听说有人买不到了！！ 谢谢大家~~~欢迎来信指教 --

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