二千三百年 战国古酒开瓶 酒香扑鼻 2005.01.02　 中国时报 大陆新闻中心/台北报导 大陆河北省文物工作者近日在整理库房中的战国时期中山国文物时发现， 三十年前出土的两种中山国古酒依然酒香浓郁、澄澈透明，它们从酿成至今已有 两千三百多年。 据「新华社」报导，这些酒三十年来一直密封保存着。由于铜锈的缘故， 两种酒一个呈浅翠绿色，一个呈墨绿色，都十分清澈。 这两种酒出土於中山国一位国王的陵墓中。当时主持发掘的河北省文物研究所 研究员刘来成回忆说，一九七四年十一月到十二月间，他们在河北省平山县中七汲村 揭开了这座中山国大墓。墓中除了出土大量精美铜器、玉器外，还有一些成对的铜壶， 有的壶内保存着整壶的液体。 当年参与发掘的河北省文物研究所研究员陈应祺则说，这些壶带着盖子， 密封很好，加上生了锈，一时打不开，直到完成了库内所有文物的照相、画图、 登记工作後，他们才着手探究壶中的奥秘。他们打开其中一个扁铜壶的盖子， 立刻一股带有香蕉苹果那种香气的酒香味飘散出来，赶忙盖紧盖子。 接着打开一个圆铜壶，壶中散发出带有奶酸味酒香，更为浓郁。 经北京市醱酵工业研究所鉴定，两壶液体均含有乙醇，的确是酒。 圆壶中的酒乙醇含量更高一些。分析表明，壶底有大量沉淀物，说明不是蒸馏酒； 不含有酒石盐酸，说明不是水果酒；从含氮量较高、有乳酸和丁酸存在的情况看， 可能是奶或粮食酿造成的。 中山国是由战国时期北方狄族的一支建立的诸侯国，在今河北省中南部、 太行山东侧。其鼎盛时期约在公元前三四四年至公元前三一三年， 公元前二九六年被赵国联合燕、齐所灭。 --

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