※ [本文转录自 Taipei 看板 #1bFvOIW4 ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Taipei 标题: [食记][台北市] 艳阳下义大利小餐馆 时间: Mon Oct 30 19:40:00 2023 完整图文网志：https://www.jeremyfoodie.tw/trattoria-al-sole/ Trattoria al Sole 艳阳下义大利小餐馆 地址：台北市文山区新光路一段44号 邻近捷运站：台北捷运文湖线BR01动物园站 电话：(02) 2937 5010 营业时间：星期二~日 11:30-14:00、17:30-21:30 (星期一公休) 台北木栅新光路上的义式料理餐厅「Trattoria al Sole 艳阳下义大利小餐馆」， 老板热爱义大利美食， 曾远赴义大利西西里岛学习厨艺， 回台後开了这间餐厅。 这家坚持选用在地新鲜香草及蔬果、高品质的肉品及海鲜， 搭配义大利进口食材包括初榨橄榄油、起司、番茄酱汁等烹调各料理， 义大利面也选用义大利进口杜兰小麦粉自制， 致力将道地义大利各地区传统料理呈现出来， 并且传递及分享义大利的慢食文化。 10/21(六)那天晚上， 我约了好友们一起到「Trattoria al Sole 艳阳下义大利小餐馆」聚餐。 Trattoria al Sole 艳阳下义大利小餐馆：店内环境 店里走小巧温馨的欧式小餐馆风格， 黄色墙面搭配昏黄灯光洋溢着满满温暖感， 墙面还放上许多老板在义大利拍的照片。 Trattoria al Sole 艳阳下义大利小餐馆：菜单 这家供应的餐点包括多道义大利面、炖饭、排餐、义式开胃菜， 饮品有多种冷饮、热饮、气泡饮以及多种酒款， (注意：请勿酒驾，未能年请勿饮酒！) 完整菜单可参见官网菜单。 Trattoria al Sole 艳阳下义大利小餐馆：餐点介绍 先上的是开胃酒 爱普罗特调开胃酒 (注意：请勿酒驾，未能年请勿饮酒！) https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231021_185217-2.jpg 以Aperol利口酒、Prosecco气泡酒加入气泡水特调再加入柳橙片， 酸酸甜甜又带点微苦。 面包一份放上风乾蕃茄，一份淋上橄榄油。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231021_185148-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231021_185158-2.jpg 马铃薯浓汤 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231021_185939-2.jpg 马铃薯浓汤温润香浓又带有绵密口感。 开胃菜接着上菜 茄汁马祖淡菜与蛤蛎 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231021_191242-2.jpg 马祖淡菜和蛤蛎搭配番茄、蒜头、白酒、辣椒、巴西里、奥勒冈等一起蒸煮， 蛤蛎吸收满满汤汁入味， 饱满多汁又味道鲜美， 淡菜也相当大颗又饱满， 番茄汤汁酸咸又有着明显的白酒酒香， 附上的切片法国面包沾着番茄汤汁蛮好吃的。。 佛罗伦斯番茄牛肚 https://pse.is/5cu62b 牛肚以番茄酱汁炖煮， 口感软Q带有嚼劲， 都炖得很入味充满番茄酸香， 附上的面包搭着牛肚和番茄酱汁蛮好吃的。 西西里诺玛式炸炖饭球 https://pse.is/5c2rst 自制的高汤熬煮的炖饭加入番红花调味， 里面包着圆茄， 塑成球状在酥炸而成， 搭配特制番茄酱汁、慢慢弄盐渍瑞可达起司和罗勒。 炖饭带有番红花的独特香气， 搭配酸咸番茄酱汁和咸香的盐渍瑞可达起司， 增添湿润感又得以提味。 我们合点了两道义大利面 拿坡里式洋葱炖牛肉酱笔管面 https://pse.is/5ca54p 牛肉和洋葱长时间炖煮， 牛肉软嫩多汁又又炖得很入味， 满满肉香又带有洋葱的甘甜。 笔管面Q弹有劲。 西西里式起司面饺搭开心果青酱 https://pse.is/5c9rs2 面饺包着瑞可达起司， 淋上以开心果、橄榄油、罗勒制作的开心果青酱。 面皮口感Q弹， 里面的瑞可达起司软滑又入口即化充满浓郁奶香， 开心果青酱味道很浓郁又香气十足， 起司面饺搭开心果青酱相当美味。 排餐我们也合点了两道 西西里开心果战斧猪排 https://pse.is/5cjf7t 战斧猪排上方满满香料开心果， 猪排肉质相当柔嫩带点嚼劲又多汁味美， 搭着上方满满脆脆的香料开心果， 增添浓厚坚果香和微微甜味， 整体吃起来美味十足！ 可以说是在这家吃到最令我感到惊艳的一道餐点。 米兰式白酒炖小牛膝 https://pse.is/5b8h44 选用精选澳洲犊牛膝， 搭配白酒以及百里香、马郁兰、巴西里等各式香料慢火熬煮， 肉质滑嫩多汁富含胶质， 带有淡雅白酒香气， 搭着香浓绵密的薯泥， 也相当美味。 最後是餐後甜点 无花果乾、玛莎拉酒冰糕，搭自制杏仁糖、海盐焦糖酱 https://pse.is/5c7g4y 加入玛莎拉酒提味的冰糕， 冰凉香甜口感绵密如冰淇淋的口感， 又带有淡雅酒香， 里面镶嵌着鲜甜无花果乾， 搭配杏仁糖和海盐焦糖酱， 整体相当香甜。 西西里卡诺里起司卷 https://pse.is/5c9x2p 卷饼包着满满的瑞可达起司， 一端放上开心果碎，另一端放上糖渍橙皮。 饼皮相当酥脆， 里面的瑞可达起司奶味浓郁又入口即化味道清甜， 开心果的坚果香和脆口感， 以及糖渍橙皮的酸甜， 增添整体的香气和口感层次。 当天我们在「Trattoria al Sole 艳阳下义大利小餐馆」享用一顿丰盛美味的义式料理飨 宴， 各道料理道地又美味而且新鲜实在， 都能将食材原味呈现出来， 口味朴实却是如此经典， 店里用餐气氛很温馨。 很推荐喜爱义式料理的朋友们可以找机会到这家品尝看看。 --

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