※ [本文转录自 Food 看板 #1ao6zgaM ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 台北文山 江记水盆羊肉(肉夹馍陕西料理 时间: Tue Aug 1 10:35:20 2023 【江记水盆羊肉】 电话：02 8661 2882 地址：台北市文山区指南路二段45巷12号 营业时间：11:00–14:00, 16:30–20:00(周三公休，平日中午无营业) 用餐时间：2023年04月 每人平均价位：300~500 服务费：无 ----- 图文网志好读版本:https://carlming.net/45801 ----- 近年来卖肉夹馍的店有如雨後春笋般慢慢冒出来，中国很多台北一开始应该是内湖的刘老 太与这间江记水盆羊肉开比较久，这次慈恩园扫墓完来到猫空踏青一下，就来试试这间开 店蛮久的老字号水盆羊肉肉夹馍。 这里除了有卖水盆羊肉外，也有卖许多陕西的特色料理，羊肉的种类也蛮多元，想吃面食 或是特色料理都蛮适合来这里。 这回点了肉夹馍以及这里不错的裙带面配上水盆羊简单吃吃午餐～～。 【鲜呛土豆丝 NT.90】 土豆丝看似白白的，不过酸香够味，吃起来相当脆口，油香的气味也很棒，很值得点来搭 配的棒棒配菜。 【大豆干 NT.30、豆皮 NT.35、海带 NT.10】 卤味算是比较盐卤的感觉，大豆干孔隙多非常香，海带也有点软化但不软烂，豆皮则是好 吃有水准的程度，沾店家的辣酱香气更棒！ 【小单仔儿羊肉汤 NT.130】 由於我们都各点了一个肉夹馍与带面，怕吃太饱就单点个羊肉汤喝喝汤头试试羊肉，这汤 头看似清不过香气跟厚度很棒，羊肉的香气但没有腥味，肉质超软嫩！非常好吃！！ 【羊肉馄饨酸汤式 NT.200】 羊肉馄饨外头少见，做酸汤的特别有特色，这汤酸度中等，不是直接的那种酸香呛味，是 浓厚的老酸气味，配上这羊肉馄饨很搭，羊肉馄饨一样也没什麽骚味，但吃得出他是羊肉 带点乳香感，馄饨皮也颇Q，整体好吃推荐。 【ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ面双享西红柿蛋 NT.200】 店内那个笔画很多看起来很复杂的字源自陕西，音念Biángbiáng面 (ㄅㄧㄤˋ)，说白 话就是很Q弹的皮带面，很长又粗又厚实又弹牙，吃一条面就很饱了，如果有人说请你吃 一条面，记得要指名这家的ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ面XD。 调味的搭配可以选择单酱或是油泼辣子搭配特色酱，像我就想说来配个西红柿给他ㄅㄧㄤ ˋ一下好了，西红柿蛋是比较清爽的口味，搭配香带微辣的油泼辣子颇不错，ㄅㄧㄤˋㄅ ㄧㄤˋ面也Q到不要不要，配上有点浓稠的酱汁更是好吃！ 【羊肉夹馍 NT.110、孜然肉夹馍 NT.120】 来到了夹馍，这里不仅夹肉还可以夹蛋，如果夹肉的话可分为孜然跟没有孜然两种，孜然 就跟哈味一样有人喜欢有人不喜欢，我自己是颇爱的！这的夹麽上头有烤过，乾乾香香， 里头羊肉很多汁！如同水盆羊的羊肉肉质，柔软无羊骚味，大众接受度应该不错高。 【简单小评】 这次清明扫墓完到猫空健行顺便在政大附近的江记水盆羊肉来吃吃午餐，这里主打的除了 水盆羊肉外就是肉夹馍与像皮带的ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ面，也有许多陕西的特色料理，羊肉 汤头清香鲜美，羊肉肉质新鲜不骚，不论是汤、肉夹馍和羊肉馄饨都非常推荐，再来是这 里的油泼辣子非常棒，配上ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ面真的吃起来颇赞的，除了价位略高一些之 外，其他我都超满意！也非常喜欢大推喜欢羊肉的朋友们！ -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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