作者orangeleeng (风儿鬼儿)
看板Wen-Shan
标题Fw: [新闻] 把茶树变摇钱树 「木栅舒淇」张欣柔经营
时间Sun Nov 3 13:05:47 2013
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标题: [新闻] 把茶树变摇钱树 「木栅舒淇」张欣柔经营
时间: Sun Nov 3 11:53:49 2013
把茶树变摇钱树 「木栅舒淇」张欣柔经营茶行吸年轻客
2013年11月3日 00:03 东森新闻记者郭岱轩、锺家豪／台北报导
木栅老字号茶行第四代传人、毕业於
台大高学历的张欣柔，继承家业，融入年轻人创意，将
茶叶融合创新口味，味道不输一般饮料店，还用茶叶制成的牛轧糖、蛋卷和手工饼乾，成功
开拓年轻客层，业绩成长2成以上。
独门的桂花酿加上冷泡木栅铁观音，手摇融和特殊风味的茶饮，连年轻人也爱喝，一位客人
称赞，「不会有那种化学的感觉，喝起来比较顺口，就是喝完不会怪怪的。」
研发创新口味的木栅60年字号茶叶行，
第四代传人张欣柔是七年级生，顶着台大高学历，成
为专业铁观音烘焙师，
可爱外型还被称为「木栅舒淇」。对茶很有研究的张欣柔，谈到茶叶
头头是道，「它的光泽是有一点油亮的，不是雾面的，它的叶子颜色看起来不会太老，然後
刚好的熟成度。如果香味是很刺鼻或是特别奇怪，那就要小心是不是有加料。」
烘焙後的茶叶，光用摸的、闻的就知道品质好不好，张欣柔不但有专业知识及创新头脑，投
入茶行已8年的她，还把铁观音变成迷你茶包、牛轧糖、蛋卷、手工饼乾，及热腾腾的茶叶
蛋。张欣柔说，「传统茶行的茶叶一次要买半斤或要买一斤，一千多块你可能觉得我又不会
泡茶，失败了怎麽办，那我们就不断开发零钱价的商品，业绩大概成长20%左右。」
新思维推广茶叶，让传统茶行不再只限於中高年龄客层，有客人表示，「像饼乾就还满适合
年轻人，然後女生会喜欢吃饼乾。」张欣柔的一点点创意巧思，让传统茶饮成功开发年轻人
市场，让茶树也能是超级摇钱树。
原文网址: 把茶树变摇钱树 「木栅舒淇」张欣柔经营茶行吸年轻客 | ETtoday生活新闻
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