http://news.sina.com.tw/article/20120217/5884693.html 台湾肉圆人情味飘香　妈妈的手艺用心美 大台湾旅游网 (2012-02-17 13:07) 【大台湾旅游网TTNews记者石静怡】 　　「那个年代，女孩子没办法读书，所以当了妈妈以後，鼓厉孩子们勇於追求梦想，自 已则在背後默默推他们一把，替家里打整好所有家事、洗衣、煮饭等。我很喜欢做菜，所 以特别用心研究口味，等到孩子们都长大了，我50多岁了才有机会实现这个从以前到现在 一直想做的事：开一家属於自已的餐厅。」 　　台湾平凡无奇的小吃肉圆，就因为它的背後隐藏着一颗做事认真细心，以及对料理和 家庭一心一意付出的母亲精神，使得老板娘所做的肉圆口味特别亲民，附近居民甚至是远 道而来的客人，都知道邻近景美地区有这麽一家，料多味美又实在的台北肉圆店。 　　一点点的用心，让客人留下一次次的难忘记忆。喜欢研究美食的老板娘，店里的肉圆 亲自研发，有清蒸、油炸或是综合口味，符合南北人大不同的喜好，加上选用尚好的芋头 与竹笋，松软的芋头增加肉圆风味、清脆的竹笋增加肉圆口感，选清蒸或选油炸，各有各 的人气爱好，就连老板娘与自家三个小孩，亦是吃同样的古早味到大。对自家产品的自信 ，更曾在肉圆比赛冠军赢得肯定。 　　点肉圆，客人则爱再搭配一碗四神汤。浓郁的汤头里有丰富的薏仁、猪肚及特别处理 洗净的猪肠，冬天品嚐热呼呼、夏季则搭配自制的天然柠檬爱玉，清凉开胃。拥有老实又 认真个性的老板娘，喜欢洁净又舒适的环境，因此店面座位规划亦照此等要求，就连碗盘 亦选瓷器皿，就是希望能顾全小小品质，让客人来此好好享受饱餐一顿。（摄影／区瑜容 ） --

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