http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM1/5958439.shtml 有人蔘味的山药 老主顾抢买 【联合报╱记者廖雅欣／宜兰报导】 2010.11.07 03:17 am 宜兰县冬山乡农民邱锦堂复育20年的野生山药，有独特的人蔘味。 记者廖雅欣／摄影 宜兰县冬山乡农民邱锦堂，20年来复育野生品种山药 (又称淮山)，是来自武荖坑山区的 原生品种，保有独特的人蔘味，每逢采收期，他运往北部贩售，不老主顾抢着要。 72岁的邱锦堂，20年前开始接触山药种植，他在武荖坑山区觅得原生种的野生山药，过去 宜兰也有许多农民尝试种植高经济的山药，但是山药极易受到天候或病菌影响，复育有其 困难度，不少人因此放弃，但他坚持至今，复育保有黄色野生品种山药。 山药每年一个产期，大约在农历年後种植，直到入冬後即可收成，这几年宜兰几次水灾， 邱锦堂种在冬山乡三奇村的山药田，虽多次泡水，影响收成，却也变得抢手。 「这种山药最特别的是有淡淡的人蔘味！」邱锦堂说，野生品种山药口感较Q，营养丰富 ，冷藏库的温湿度，如果调节得当，保存2年也不成问题。 每年采收期一到，他都会开车到台北景美市场贩售，不到半天就被抢购一空，目前售价每 台斤120元，邱锦堂建议顾客切块熬煮，加桂圆乾、红枣或煮成红豆口味，口感都不错， 也可搭配鸡汤煮食，营养又好吃。如有需要现采山药，可洽0932907211。 【2010/11/07 联合报】 (((景美市场还有一摊有名的有机番茄，生意也是超好，晚点去就卖光买不到罗 　 位置大约在以前的旧HangTen後门附近，只卖上午，有时也会兼卖其他的东西 　 我知道周六日会摆摊，其他时间就不知道了 　 毕竟蕃茄生长需要时间，不可能一年四季都大量提供))) --

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