http://www.cardu.com.tw/news/detail.htm?nt_pk=22&ns_pk=9310 美食档案》海鲜锅生猛活跳　丰盛海宴好犀利 松化芋头汤品绝配　火锅沾料令人叫好 记者 陈璐璐 报导 2010/03/11 海宴的海鲜船材料丰盛，让人瞠目结舌(图/卡优新闻网) 　　手术住院要喝鱼汤，这是国人普遍的习惯。可是位於木栅的某间医院，竟然附近都没 有人卖鱼汤？结果朋友出院当天，无意间喵到海宴在附近就有分店，於是一群人浩浩荡荡 ，就陪着挨刀的苦主，去吃一顿丰盛的海鲜火锅，以聊表慰问之意。 　　话说海宴，虽是采自助式经营。但因为网路广告上写着：「有超越同业配备专业的活 体配送车，让您生猛海鲜现捞现吃，产地直送活跳跳的帝王蟹、墨西哥龙虾、雪场蟹、红 甘鱼、大石斑、加纳、大沙公、大沙母...等数十种活海鲜」。当然，若想吃这些，银两 也要多准备些，所以到了现场，小姐也狂推海龙王餐、海鲜特餐等料理，而不是把肉类火 锅当做主力。 　　至於汤头呢？有原味、泡菜、味噌、药膳、素食、柠檬香茅、牛奶、麻辣等约十种口 味。只是数量虽多，分别品嚐後，倒都觉得还好，不失一般水准。直至那艘海鲜船推出来 後，才开始让人瞠目结舌。 　　其实单点的个人海鲜锅里，早已配有三、四种鲜度很够，个头也不小的鱼柳。但海鲜 船虽声称是两人份，但大草虾、带壳干贝、软丝、蚵、螃蟹、淡菜、指头粗的鱼片等，简 直丰盛到不行，又都保有入口的弹Q跟活跃的生命力。真是好犀利的一品呀！ 　　若嫌吃不够的话，菜台上还有脆管、雪螺、蹄筋、鱼皮、鹌鹑蛋，以及多达数十款的 日式、传统火锅料、蔬菜、芋头、南瓜等，都可以自由夹取。而其中芋头选料之松化芳醇 ，简直是汤品绝配。 　　只是，这儿荤食的料虽多，但妙得是：有一种外表很像鱼皮，但口感润滑的食材，却 博得一致的赞赏。经询问服务员，才知道那是蒟篛(或卡德兰胶制品)，所做成的仿鱼皮。 虽然本身没味道，但沾点酱品嚐後，真是热量低又美味！ 　　再者，对需要饮食控制，或根本不会调酱的人来说，恐怕会对这儿的火锅沾料拍手。 因为无论是店家事先准备好的原味和风，或是带有橘醋香气的酱汁，都可以从佐料区再自 行添加少量洋葱泥、蒜泥、葱末、辣椒等提味，吃得更清爽满足。难怪食罢不觉使人兴起 ，下回再去试一次红肉火锅的念头。(台北市文山区兴隆路二段252号B1(松青超市楼下)， 02-86633808) --

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