图文网志：http://www.wretch.cc/blog/writerou/12923915 标题：「竹寿司」豪华十八贯 内文： 从小就喜欢吃寿司，甚至学生时代远足，还曾携带家母亲手制作的卷寿司。即使吃过的寿 司不少，但从没有像这次在「竹寿司」一口气嚐到这麽多种类的握寿司，印象如此之深刻 。 位於台北捷运万隆站二号出口附近的「竹寿司」，口碑不错，虽说位於大马路边，却因店 面不大，可以说毫不显眼，行车经过恐怕都不会注意到。这天，由乌来赏樱回来，特地专 程来此嚐鲜。 「竹寿司」是寿司专卖店，主要有握寿司、细卷、炙烧、手卷、散寿司等，种类多达数十 品，此外还有主厨当日推荐的菜单。我们点的是每份880元的豪华握寿司十八贯，附赠毛 豆、烤鳗鱼、甜黑豆、蛋卷等小菜及两碗味噌汤。 毛豆和味噌汤先上，味道尚可；握寿司十八贯则分两盘上菜，可谓品类繁盛，美不胜收。 第一盘口味较淡，第二盘口味较重。 第一盘握寿司九贯，包括胭脂虾、松叶蟹、花枝、鲔鱼、鲑鱼、海鲡、红甘、野生鲷、竹 荚鱼等，烤鳗鱼为小菜，皆可口，在水准之上，诚非连锁店寿司所能比也，不一样就是不 一样，其中竹荚鱼之Q感，尤其深得我心。 第二盘握寿司九贯，有牡丹虾、章鱼、干贝、马粪海胆、鲑鱼卵、炙鲔鱼中肚、炙穴子、 炙比目鱼，另加甜黑豆和蛋卷。里面有四种寿司采用火炙手法，为此盘之特色，值得一记 的是，牡丹虾头的虾膏稠美，而马粪海胆之甘甜，令味蕾得到极高满足感，迄今犹令人回 味不已，当为此餐最惊艳之一品。 「竹寿司」服务水准不差，握寿司食材的多样与鲜美，应是最可取之处，其醋饭亦佳，然 握寿司海鲜食材与醋饭容易分散，师傅在捏握技巧方面，尚待黄老板Take加强指导，提升 水准。大抵言，到「竹寿司」用餐，算是蛮愉快的经验。※ --

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