作者CherryVoe (Cherry Voe)
看板Wen-Shan
标题[新闻](木栅)腌中药蔬果入味 香酥脆皮鸡排
时间Fri Jan 29 10:44:09 2010
http://news.sina.com.tw/article/20100121/2710037.html
腌中药蔬果入味 香酥脆皮鸡排
【大台湾旅游网TTNews记者郭嘉琳】
炸得香酥、充满肉香的大鸡排，是学生下课、上班族下班後的热门点心，在木栅有一家标
榜用中药和很多蔬果腌制的下油锅脆皮鸡排，肉质充满弹性，味道香浓，是很多喜欢重口
味朋友的最爱，配上一杯冰凉红茶最对味。
下油锅招牌脆皮鸡排，外表裹有金黄又薄脆的面衣，咬起来脆脆的又带有一丝甜味，不会
太油腻，老板刘荣丰先生表示，为了打造酥脆的鸡排口感，在吃过各家鸡排店後，决定使
用品质较佳的种炸粉调配，大约使用五到六种炸粉按照不同比例自制，做出外皮金黄带脆
，就算冷了也有别种风味的酥脆鸡排。
除了脆皮鸡排，店内也贩售各种脆皮产品，像是脆皮鸡肉、脆皮鱿鱼身等不带骨的小吃，
对於不想啃骨头的朋友是另一种选择，除此之外，老板也不定期推出美国进口特色点心：
起司条，和台湾风味芋泥酥、银丝卷等平价点心变化菜单。（摄影／郭嘉琳）
台北木栅‧下油锅脆皮鸡排
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3F：推 wistfulheart:昨天吃了!真的很不错，银丝卷好吃，鸡排比派克赞!!! 02/01 02:03