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标题[推荐] 晚明至民初的粮食平均亩产量
时间Sun Oct 14 13:24:34 2018
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史志宏先生的《清代农业的发展和不发展（1661-1911年）》（2017年10月，社会科学文
献出版社，ISBN：9787509799208）是一本好书，幸得缘见，惜乎缺了清代台湾的资料。
是书第81叶～第82叶计列〈清代各时期的粮食总产量估计〉，以下抄录表中平均亩产量如
次：
（1）顺治18年（1661年），1.70石/清亩（1石=139.8361市斤）
（2）康熙24年（1685年），1.75石/清亩（1石=139.8361市斤）
（3）雍正2年（1724年），1.85石/清亩（1石=139.837市斤）
（4）乾隆31年（1766年），2.00石/清亩（1石=142.9665市斤）
（5）嘉庆17年（1812年），2.10石/清亩（1石=142.9487市斤）
（6）道光30年（1850年），2.10石/清亩（1石=142.9771市斤）
（7）光绪13年（1887年），2.00石/清亩（1石=142.9688市斤）
（8）宣统3年（1911年），1.90石/清亩（1石=142.9688市斤）
史志宏先生分析：「晚清时期，虽然耕地面积继续有所增加，但平均亩产量降低，总产量
较之19世纪中期不仅没有增长，反而有一定程度的下降，反映了这一时期农业生产发展的
总体停滞甚至衰退的趋势。」（第82页）
如欲对照民国初期的资料，则须转换单位。依《清代农业的发展和不发展（1661-1911年
）》第52叶所言：「为了研究的方便，……＂亩＂为清代官亩」，第67叶：「千斤鲜薯，
按四折一计算，可得薯乾250斤」，再将第81叶～第82叶表中数值相除可得清季末叶1石折
合142.9688市斤。又第80叶：「市亩面积按1清亩=0.9216市亩换算。」
准此，〈清代各时期的粮食总产量估计〉的平均亩产量换算如下：
（1）顺治18年（1661年），257.9441市斤/市亩
（2）康熙24年（1685年），265.5783市斤/市亩
（3）雍正2年（1724年），280.7057市斤/市亩
（4）乾隆31年（1766年），310.2572市斤/市亩
（5）嘉庆17年（1812年），325.7295市斤/市亩
（6）道光30年（1850年），325.7942市斤/市亩
（7）光绪13年（1887年），310.262市斤/市亩
（8）宣统3年（1911年），294.7489市斤/市亩
再查陆仰渊、方庆秋（主编），《民国社会经济史》（1991年11月，中国经济出版社，
ISBN：7-5017-1439-8/F‧905）第401叶所开1931～1937年主要农作物产量，以1935年资
料最齐全，选取当中水稻、小麦、大麦、高粱、小米、玉米、甘薯、大豆、油菜籽、芝麻
、花生等粮食作物的产量，并将甘薯的数值除以4之後整理如下：
水稻：1031907千市担（占39.56%）
小麦：445023千市担（占17.06%）
大麦：158232千市担（占6.07%）
高粱：212454千市担（占8.15%）
小米：195961千市担（占7.51%）
玉米：178781千市担（占6.85%）
甘薯（千市担值除以4）：96223千市担（占3.69%）
大豆：178182千市担（占6.83%）
油菜籽：49812千市担（占1.91%）
芝麻：15317千市担（占0.59%）
花生：46291千市担（占1.77%）
搭配《民国社会经济史》第399叶～400叶所开1935年各种主要农作物单位面积产量：
水稻：334市斤 X 39.56%
小麦：136市斤 X 17.06%
大麦：158市斤 X 6.07%
高粱：188市斤 X 8.15%
小米：169市斤 X 7.51%
玉米：189市斤 X 6.85%
甘薯（市斤值除以4）：269市斤 X 3.69 %
大豆：139市斤 X 6.83%
油菜籽：88市斤 X 1.91%
芝麻：76市斤 X 0.59%
花生：219市斤 X 1.77%
加权合计之後，粮食作物平均亩产量为231.3356市斤/市亩。
《清代农业的发展和不发展（1661-1911年）》第71叶史志宏先生另外写道他：「曾对明
万历中期（1600年前後）的粮食生产做出过平均亩产1.65石，约合243市斤的估计。」此
值依前後文意，应为243市斤/市亩。
综合上述资料，从明朝万历中期（1600年前後）至民国24年（1935年）期间，中国的粮食
平均亩产量变化状况为：
（1）明朝万历中期（1600年前後），243.0000市斤/市亩
（2）顺治18年（1661年），257.9441市斤/市亩
（3）康熙24年（1685年），265.5783市斤/市亩
（4）雍正2年（1724年），280.7057市斤/市亩
（5）乾隆31年（1766年），310.2572市斤/市亩
（6）嘉庆17年（1812年），325.7295市斤/市亩
（7）道光30年（1850年），325.7942市斤/市亩
（8）光绪13年（1887年），310.262市斤/市亩
（9）宣统3年（1911年），294.7489市斤/市亩
（10）民国24年（1935年），231.3356市斤/市亩
《民国社会经济史》第401叶又说明1931～1937年当时中国的平均亩产量远逊於列强：「
小麦单产中国比英国低126%，只及德国的1/2；水稻比日本产量低近20%，比印度的产量要
高些。另外从历年单产比较看，1936年比1931年略有增加，但幅度不大。平均单产的变化
，正是衡量农业发展的主要标志，表明农业生产技术水平并无提高。」。事实上，自清代
嘉庆朝以後，中国平均亩产量就逐渐降低。再经历天军捻乱、宣统逊位、北洋混战、国府
北伐等等的长期社会动荡，到了1935年（民国24年）左右的中国，粮食平均亩产量已倒退
到晚明的程度了，民间疾苦可知。
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1F：推 hedgehogs: 少126%是什麽概念@@ 10/14 13:56
2F：推 AaronWang: 推 10/14 13:57
3F：→ kuma660224: 到20世纪初仍生产技术老旧，亩产自然难看. 10/14 14:55
4F：→ kuma660224: 欧洲在19世纪後半成功研究化肥技术 10/14 15:04
5F：→ kuma660224: 台湾则在日本时期普及化肥取代排泄物 10/14 15:54
6F：→ kuma660224: 中国大约50年代共产党获胜後才开始普及化肥 10/14 15:55
7F：→ kuma660224: 从明到清，最可怕不是产能增长太小 10/14 16:00
8F：→ kuma660224: 而是安定太久导致人口失控爆炸数倍 10/14 16:00
9F：→ kuma660224: 人均资源大跌，导致盛世贫穷的现象. 10/14 16:02
10F：推 c22748872: 民国的品均产量跟万历年间一般有够惨的... 10/14 16:59
11F：推 JosephChen: 安定太久导致人口失控爆炸数倍->戴上无限手套... 10/14 18:26
12F：推 Pravda: 石化燃料使用前的世界真的是马尔萨斯的实证 10/14 20:12
13F：推 T50: 请问市担是指容积单位还是重量单位?? 10/14 20:36
14F：→ T50: 另外我觉得把两个统计资料套用後再得出的亩产量应该严重失真 10/14 20:39
15F：→ T50: 已经推估两次 再做转换有效单位应该只有一两位 10/14 20:39
16F：推 hgt: 民国好惨阿 而且1935年不是KMT自豪的"黄金十年"吗??? 10/14 22:43
17F：推 godivan: 明明一开始是外国人说的. 10/14 23:19
18F：→ kuma660224: 那只是因为基期低吧，之前动乱太惨 10/14 23:21
19F：→ kuma660224: 因惨太久，所以随便稳定发展都当黄金期 10/14 23:22
20F：→ kuma660224: 不代表它在国力高峰 10/14 23:22
21F：→ kuma660224: 就像企业从内斗破产救回来，营收很低 10/14 23:24
22F：→ kuma660224: 也可能是yoy超高成长率 10/14 23:24
23F：→ hgt: 我不知道是谁说的 只知道以前教科书就写黄金十年 10/14 23:25
24F：→ kuma660224: 但社会经济体质转变是需要几代人 10/14 23:25
25F：推 shi0520: 光鹿港1950-60年代还在用排泄物当肥料 日治实期哪可能全 10/14 23:33
26F：→ shi0520: 面使用化肥 10/14 23:33
27F：推 T50: 这篇研究有显见的错落。1935年的比例明显是以收获的单位去分 10/15 02:15
28F：→ T50: 派。而非确切的生产面积的比例，但是转换重量单位後，却当作 10/15 02:16
29F：→ T50: 生产种类的面积比例。先不论有二熟的产品，很显然也未考虑 10/15 02:17
30F：→ T50: 一些杂作种植的作物。民初的平均亩产量请恕我不能认同 10/15 02:17
31F：→ T50: 从甘薯直接单位除以四，以作乾货计量可知，所谓比例并非作物 10/15 02:20
32F：→ T50: 的生产面积比例。而是作物的收获比例 10/15 02:20
33F：推 zeumax: 黄金十年记得是经济成长率相对於其他时期高，而此期间美国 10/15 02:43
34F：→ zeumax: 又遇上经济大萧条，相比之下成长率相当亮眼 10/15 02:43
35F：→ zeumax: 成长率自然是越低的成长起来越越容易飙高，而当时的中国真 10/15 02:45
36F：→ zeumax: 的是穷到极致，能稳定建设就能飙出很高的经济成长 10/15 02:45
37F：推 diablo81321: 会说是黄金十年很正常啊 毕竟一开始体质惨成那样 10/15 12:56
38F：→ diablo81321: 病到快死的人光是回到比正常人虚弱一些就很宝贵了 10/15 12:57
39F：推 swpoker: 只要弹下指就搞定了啦！ 10/15 14:31
40F：→ nerevian: 有无明代此项数据 10/15 18:10
41F：→ kuma660224: 明朝前期中期亩产应该也差不多 10/15 19:56
42F：→ kuma660224: 其实每亩产多少，一直都不是古代关键 10/15 19:56
43F：→ kuma660224: 明初到末期张居正清查耕地前 10/15 19:58
44F：→ kuma660224: 耕地大量消失，被皇族与地方豪强侵占 10/15 19:59
45F：→ kuma660224: 不用缴税的特权阶级不断进行土地兼并 10/15 19:59
46F：→ kuma660224: 朝廷长期不清楚土地被隐匿的严重程度 10/15 20:01
47F：→ kuma660224: 张居正清丈後，数据其实也仍不合理 10/15 20:03
48F：→ kuma660224: 但张居正能做到那样，已经冒很大政治风险 10/15 20:04
49F：→ immmy: 这类以整个帝国疆域为范围的统计数据根本不敢跟他认真... 10/19 21:28
50F：→ immmy: 县以下的资料，有田野活动纪录可循迹还勉强可观.. 10/19 21:31
51F：→ immmy: 譬如明初派监生丈量田亩,几个月後就完工回来,这能信吗？ 10/19 21:36
52F：→ kuma660224: 几个月在古代可能根本没到较远的地方 10/19 22:21
53F：→ kuma660224: 之前看耕地面积资料也很困扰， 10/19 22:21
54F：→ kuma660224: 同一年份也可以资料矛盾到差2倍 10/19 22:22