※ [本文转录自 Military 看板 #1LJ7SD-5 ] 作者: mshuang (竹碳乌龙) 看板: Military 标题: Re: [心得] 军用口粮携带食物历史杂谈 时间: Fri May 8 16:42:51 2015 ※ 引述《NKN (99%是眼镜与吐槽)》之铭言： : 01.国军C口粮饼乾在英文称为硬塔克（Hardtack），在欧洲是一种从 : 罗马时代就有，有传统有历史的军用口粮。人类在20世纪以前打了几 : 千多年仗，在欧洲这一直是主流携带食物。大航海时代的水手，在海 : 上一次出海好几个月，也是天天吃饼。 来插花了，嗯这个其实是因为当时技术的关系，现在的饼乾是食品选择的一种 但在当时是谷物或者说面粉类的一种保存方式所制造出来的产品，讲说吃饼不 太正确，他是一磅的谷类制品加上一加仑啤酒，最主要是当时没有长期保存食 品的手段，到1847年英国海军就开始使用肉类罐头做主食之一 而在美国内战1861年那时期，美军士兵还拿得到1846年美墨战争所致造的面包 或者说饼乾，食用方式是用枪托重击打碎之後丢入水中煮软，顺便清理象鼻虫 这类的虫子，在捞起来吃(用枪托击碎= =|| : : 02.在亚洲，C口粮饼乾由日本人导入，在日本称为「乾面包（乾Pan）」， : 也传到韩国跟台湾，至今不仅日韩台军队仍然采用，在民间也作为零 : 食贩卖。二战时的日本兵跟韩战时的南韩兵，在前线战况激烈时，补 : 给可能只有饼，也是天天吃饼。 二战日军口粮很多，还是以传统米食为主，在食品选择上大致与中国差不多，虽 然日军後勤单位事有做过类似美军的努力 : : 03.人类传统的旅行携带食物，无非就是「(脱水+脱水)x脱水」，饼乾 : （或者说是硬面包）、肉乾、果乾的组合，碳水化合物、蛋白质+脂肪、 : 维生素，符合营养所需，脱水=防腐、防冻、重量轻、体积热量比高。 : 其实第一当时的移动不方便，出门拜访朋友在今天适用小时计算，但是在过去 这个活动可能是用年在计算的，而脱水其实是当时唯一可以保存食物的方式， 不过死亡率也偏高就是了 : 04.其他的传统保存食品就是腌渍物，缺点是有水分且需要密封容器， : 运输上较笨重。 : : 05.拿破仑时代，响应政府改善军用伙食的发明奖，法国厨师尼古拉· : 阿佩尔（Nicolas Appert），早於巴斯德发现细菌就以经验导出的加热 : （杀菌）密封法发明了罐头，彻底改变了保存食的历史，是应该列入 : 教科书的世界史一大发明。 这个和前面的内容要配合在一起，阿佩尔法最主要是蔬菜，败血症，在拿破仑 的年带主食好解决直接运送谷物，肉类好解决直接运送风乾肉，具说有的风乾 肉强度还可以拿来雕科和当武器，但问题是蔬菜水果呢？ 长距离运输腐败和保值问题一直是大航海时代水手死亡高居不下的主因，就地 徵招也不一定有足够的蔬菜水果给你抢，在海上更惨因此如何保存菜蔬就是问 题了 这点在国军口粮一样有同样的问题 : : 06.现代用於泡面、即食汤、即溶咖啡的粉包是以冷冻乾燥法制造，古 : 代就存在类似的方法，但现代制法最早是WW2时义大利人为了改善 : 军队伙食开始研究，在1950年代相关研究有成，开始普及化。 我有疑问这东西不是雀巢还有日本人在二战发明的嘛，更早在19世纪就有类似 的东西了 : : 07.有两种在台湾也找得到的中国传统军用食──继光饼跟腊肉。戚继 : 光特地发明继光饼，跟日本人导入硬塔克相同，都是看上饼食比东方 : 传统的米食适合行军作战。腊肉就是燻制肉乾。 腊肉和风乾肉不同要分一下 : 换个角度来看，其实是现代阿兵哥被宠坏了，又要罐头又要自热 : MRE，否则以前阿兵哥如果有空闲就是自炊，没空就是吃饼乾吃肉乾 : 吃果乾，这样就日行百里杀遍天下了。水手更是可能饼乾一吃就吃半 : 年。毕竟以前保存食物困难，运输能量很有限，不是靠兽力就是靠人 : 力。 : : 对吃惯美食的现代人来说，当然热食还是最赞的，但其实吃饼乾肉乾 : 果乾，然後泡上一杯热茶/热咖啡/热可可/热运动饮料etc.的饮食生活 : ──尤其跟北欧硬壳黑面包还有臭酸鱼相比的话──不算太糟糕。至 : 少在徒步状态我们不需要花很多力气去背食物，登山三天程度，其实 : 这样就够了。 : : 当其他人背了一堆锅碗瓢盆在生火煮大锅饭时，你打开包装叭哩叭哩 : 的吃完晚餐，生点小火用水壶钢杯煮热水泡点东西喝完，就可以上床 : 睡觉了。 : 抱歉对於後面这一段我无法同意 後面这一段适用过去技术缺乏的状况下士兵所享用的，以精适当时技术最高结晶 当然无法和贵族或高级军官所享用的相比较，他们更多是利用数量优势来完成享用 比如一次送一堆的高档食材拼着大部份毁灭小部份成功来达成少数人的享用 但就整个大时代来说，士兵所用确实是当时技术可以办到的最佳选择，并不是说 他门比较强悍或是刻苦耐劳而是没得选 但在今日技术已经可以达到的情况下强至士兵食用落後的口粮，就非常不切实际 一则并未运用技术，我们是科技社会不使用技术提供确想着过去可以现在也可以 事本末倒置，二则社会状况不同现在士兵并不是少数人的奴隶，很容易造成崩盘的 所谓的宠坏还不如说是正确技术和观念的使用，不使用正确的技术和观念 却一直拿着过去的做法美其名叫做刻苦耐劳？或是方便？启不好玩？ 试想当你啃着难以入口的硬饼乾和冷水，同样时间其他人却享用自热食品和方便的 罐头食物补充体力，当你啃完其他人也差不多享用完毕，那麽是热食好呢？还是生 冷食品好？ 更别提口感口味所带来的心理反应，当人体还有余力时，心理层面会大余生理需求 你会下意识拒绝食用更多难吃的食品，直到你不得不以难吃食品来维持体力为止 而这对於团队来说会是很大的影响和拖累 : → NKN : 但自虐(误)长跑圈登山界走极端者确实流行吃轻量乾粮 05/08 09:07 小意思啦，对岸狂吧那边还有只吃虫啃草的不削乾粮的族群存在 : → PsycoZero : 喝热饮其实有个好处，至少水煮沸过比较卫生 05/08 09:54 喝热饮和喝酒差很大，热饮是热食的一种他可以提供热量和维持士气 贝爷也是尽量维持有热饮及便只是热开水也好 : 推 OpenGoodHate: 台湾其实太空包的物资不缺，国军没想到把市面的产品 05/08 11:22 : → OpenGoodHate: 统整成欢乐包，不然服役时还吃过太空包油饭 05/08 11:23 : → OpenGoodHate: 国军心态就是在家玩自己，有参与维和行动就会改进 05/08 11:25 其实有需要你去大论发就可以自己弄一套MRE出来了，只是看你懂不懂这方面的东西 不难，军方的只是把市面上有的重新包装整理诚更针对性的物资 口粮第一要吃得饱，第二要能够满足人体需求如热量、各种维生素等等，第三口感 各国军队在研发MRE食都会注意到这方面的要求，只是住重程度的高低，有的追求良 好口感有的只要大致可以成本不要太夸张 对岸有生存狂这种团体存在，他门汇储备粮食准备应对一些莫名其妙的事情，在准 备食物这个阶段上，通常我都会建议你准备的东西一定要住重口感，天灾甚麽的不 是天天有，万一吃不下去可是没发生天灾食品又要过期，这时候你要怎麽处理他？ 拿到军队来说，口感不佳又非必要状况，就会造成大量资金的浪费 在军队MRE上，我们并不是处在一个灾後环境中，吃虫啃草还说服自己这条虫的蛋 白质比鸡肉高口感和牛肉有的拼，在这种状况下有个饼乾吃就要谢天谢地了还谈甚麽 自热、罐头？ 我门市处在一个工业化和平的环境下，在这种状况下为了战争所尽行的准备，自然 要考虑到最好的情况做最佳的准备，而不是说古代人有饼乾就可以你也肯饼乾吧， 那这就是忽略技术和科学的说法了 --

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