----------------------------------------- 参考资料： http://www.acewings.com/cobrachen/forum/topic.asp?TOPIC_ID=7544 战争状态与灾难状态的伙食考察 http://schoolofcookie.blogspot.tw/2014/12/blog-post.html 饼乾改变世界：压缩饼乾篇 http://chinese.joins.com/big5/article.do?method=detail&art_id=77497 【白善烨将军的韩国战争回忆录】在大邱的强军之梦（215）压缩饼乾 袋中的星星糖 http://cn.joins.com/big5/article.do?method=detail&art_id=66989 【白善烨将军的韩国战争回忆录】大关岭的中共军（93）享受“下午 茶”的军队 http://life.newscandinaviandesign.com/?p=31 芬兰饮食：高科技国的原始人 http://club.history.sina.com.cn/thread-929969-1-1.html 十三世纪的蒙古人一顿饭到底吃多少？ ----------------------------------------- 01.国军C口粮饼乾在英文称为硬塔克（Hardtack），在欧洲是一种从 罗马时代就有，有传统有历史的军用口粮。人类在20世纪以前打了几 千多年仗，在欧洲这一直是主流携带食物。大航海时代的水手，在海 上一次出海好几个月，也是天天吃饼。 02.在亚洲，C口粮饼乾由日本人导入，在日本称为「乾面包（乾Pan）」， 也传到韩国跟台湾，至今不仅日韩台军队仍然采用，在民间也作为零 食贩卖。二战时的日本兵跟韩战时的南韩兵，在前线战况激烈时，补 给可能只有饼，也是天天吃饼。 03.人类传统的旅行携带食物，无非就是「(脱水+脱水)x脱水」，饼乾 （或者说是硬面包）、肉乾、果乾的组合，碳水化合物、蛋白质+脂肪、 维生素，符合营养所需，脱水=防腐、防冻、重量轻、体积热量比高。 04.其他的传统保存食品就是腌渍物，缺点是有水分且需要密封容器， 运输上较笨重。 05.拿破仑时代，响应政府改善军用伙食的发明奖，法国厨师尼古拉· 阿佩尔（Nicolas Appert），早於巴斯德发现细菌就以经验导出的加热 （杀菌）密封法发明了罐头，彻底改变了保存食的历史，是应该列入 教科书的世界史一大发明。 06.现代用於泡面、即食汤、即溶咖啡的粉包是以冷冻乾燥法制造，古 代就存在类似的方法，但现代制法最早是WW2时义大利人为了改善 军队伙食开始研究，在1950年代相关研究有成，开始普及化。 07.有两种在台湾也找得到的中国传统军用食──继光饼跟腊肉。戚继 光特地发明继光饼，跟日本人导入硬塔克相同，都是看上饼食比东方 传统的米食适合行军作战。腊肉就是燻制肉乾。 08.北欧的传统日常食物，如燕麦片（苏格兰人跟芬兰人的主食）、黑 麦面包（德国的传统军用食，外壳硬到要用刀切开），都是「常在战场」 级的食品，吃上三天，各位就会知道台湾人为何跟这些战斗民族相比 相当软派。 09.热茶、热咖啡有助於在战场上恢复士气，且携带跟烹调比全热食简 单。英国人不管战况多激烈还是要喝下午茶，这是其保持士气的秘诀 之一。英国主力战车的挑战者式有装备煮热水泡茶用的电炉。（构造类 似大同电锅但是方型） 10.现行英军的MRE其实以英国人标准过分豪华。「燕麦+炼乳/牛奶」 的简单组合才是传统的英军早餐。前SAS教官约翰．怀斯曼（John "Lofty" Wiseman）在着作中公开宣称吃下之後可以产生屠龙之力！不 愧是圣乔治守护的国家！ 11.饮食战斗力可跟英国人相提并论的芬兰人，传统的早餐是「燕麦+ 果酱」。 12.现代蒙古军没有现代化MRE，因为蒙古传统食物就是适合携带食 用的脱水乾粮。据说全盛时期的蒙古人少食耐饥，可以一整天都坐在 马上守着战线，不愧是战斗民族。 13.因为饮食生活习惯不同，常有抱怨说国军在MRE这方面不做努 力，其实也无可厚非。但以宏观军用口粮大历史来说，其实是现代阿 兵哥太过软弱。但工厂包装食MRE的开发还是有助於改善军队伙食 补给，至少比在恶劣天气下运送传统便当或大费周章开火煮热食，可 靠度高多了。有MRE只要装箱运送即可。 14.但真正要轻装简行的轻装步兵部队，如特种部队、山地兵、狙击兵 等等，往往还是依赖最传统的脱水乾粮，原因就是体积小又轻。例如 美国狙击兵要出任务时很少携带MRE，而是将另一种快速攻击口粮 （First Strike Ration）拆开之後重新压缩包装好塞入背包。FSR其实 就是强化版的国军C口粮，也是脱水乾粮组合，但种类较多。 15.民间的市贩饼乾、巧克力、糖果，甚至炸马铃薯片（洋芋片）等零 食，因为属於乾粮又高单位热量的性质，也常被登山客跟军队当作自 家包装携带乾粮的主要成份。 16.优良的欧洲军用食传统保存在北欧。想知道什麽叫战斗力，可尝试 挑战北欧风格的燕麦、硬面包、燻鱼、果酱，加上少许发酵臭酸鱼的 半年份冬日饮食生活。 ------------------------ 换个角度来看，其实是现代阿兵哥被宠坏了，又要罐头又要自热 MRE，否则以前阿兵哥如果有空闲就是自炊，没空就是吃饼乾吃肉乾 吃果乾，这样就日行百里杀遍天下了。水手更是可能饼乾一吃就吃半 年。毕竟以前保存食物困难，运输能量很有限，不是靠兽力就是靠人 力。 对吃惯美食的现代人来说，当然热食还是最赞的，但其实吃饼乾肉乾 果乾，然後泡上一杯热茶/热咖啡/热可可/热运动饮料etc.的饮食生活 ──尤其跟北欧硬壳黑面包还有臭酸鱼相比的话──不算太糟糕。至 少在徒步状态我们不需要花很多力气去背食物，登山三天程度，其实 这样就够了。 当其他人背了一堆锅碗瓢盆在生火煮大锅饭时，你打开包装叭哩叭哩 的吃完晚餐，生点小火用水壶钢杯煮热水泡点东西喝完，就可以上床 睡觉了。 附录： ------------- http://blog.xuite.net/ashley.fan/new/22856210 芬兰食物?! http://yoyovilla.pixnet.net/blog/post/22292886 芬兰的冬天 Finland 芬兰，对於很多人来说是很神秘的国家，很多人都戴了有色的眼镜来 看它赞美它！对我来说，我也很感谢芬兰，因为芬兰这个国家影响了 我的下半子的人生观感！没有住过芬兰，我绝对不知道德国是如此的 美好！没有芬兰，我绝对不明白欧洲其它国家有多美丽！没有吃过芬 兰菜，我就绝不知道德国菜有多美味！因此，我感谢我这一辈子有机 会到芬兰住过！ ------------- --

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